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On ne présente pas Coche Dury… Pour résumer, évoquons simplement le domaine le plus fantasmé au monde ? Ce serait faire fi des hommes et des femmes qui ont commis ce mythe. Jean Francois qui n’a jamais transigé avec des pratiques pourtant simples : le travail fait quand il doit être fait, laisser le temps au vin de se faire. Raphael qui a su se hisser au sommet et, finalement, perpétuer l’exigence ultime de la maison (se montrer digne d’une telle montagne est à notre sens exceptionnel). Tranquillement, sans faire de vague, Coche Dury fut et reste la référence en bourgogne blanche… N’oublions pas Odile qui nous avait reçus lors de notre première visite au domaine, il avait été question d’un petit oiseau qui vole dans les vignes. Simple regard sur la beauté de la nature qui nous entoure. Observer un oiseau, en être heureux. Simplement… C’est cela Coche Dury. Les premiers vins sont attendus pour 2024 !
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