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<p>&nbsp;</p> <p>La r&eacute;cente d&eacute;couverte des vins de Thomas Bouley a &eacute;t&eacute; une v&eacute;ritable claque. Nous</p> <p>&eacute;tions pourtant pr&eacute;venus, le travail de Thomas est en effet soulign&eacute; depuis de</p> <p>longues ann&eacute;es sur la C&ocirc;te. Le moins que l&rsquo;on puisse dire est que ce que nous</p> <p>avons d&eacute;couvert d&eacute;passe encore de tr&egrave;s loin nos plus folles attentes. Il sort du</p> <p>verre une somme d&rsquo;informations ahurissante, toujours sur des maturit&eacute; de fruit</p> <p>absolues. Thomas est un funambule, il arrive parfaitement &agrave; faire murir ses</p> <p>raisins tout en conservant une fraicheur et une tension qui interroge. La textures</p> <p>des vins permettrait presque de les toucher (ne parle t on pas de toucher de</p> <p>bouche ? :) ). Cet homme est un funambule, ses vins ne tombent jamais du cote de</p> <p>la fra&icirc;cheur acide ni de la compote. Ses vins sont pleins et frais et, tr&egrave;s</p> <p>honn&ecirc;tement, une sorte d&rsquo;aboutissement de notre Bourgogne bien aim&eacute;e.</p>
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