<p>Pierrick Brochet fait incontestablement partie de ces jeunes vignerons qui</p>
<p>dynamitent la Champagne actuellement. Et non avouons qu’à de nombreux égards,</p>
<p>et en dépit de recettes qui constituent nos standards : travail du sol,</p>
<p>suppression de substances chimiques telles les insecticides, réflexion sur</p>
<p>l’usages d’intrants à la vigne et en cave. Le résultat est réellement unique.</p>
<p>Si les méthodes sont en adéquation avec de nombreux domaines de pointe de la</p>
<p>région. Le goût du vin de Pierrick est réellement particulier. Et c’est avec bonheur que nous</p>
<p>avons très souvent été témoins du fameux effet « wahouuu ». Ce moment de</p>
<p>vérité ou, alors que vous servez un verre à vos convives, vous captez un</p>
<p>instant ou les sens s’expriment sans rien ne puisse interférer. Ce moment ou,</p>
<p>au premier coup de nez, vous discernez un interrogation : « mais qu’est ce</p>
<p>qu’il m’a servi là ???? ». Et c’est presque à coup sur, la réaction que vous</p>
<p>pourrez observer tant les vins de Pierrick détonnent, sur des notes d’amande,</p>
<p>d’aubépine et de sésame grillé. Un grand Meursault avec des bulles nous déjà</p>
<p>été dit. C’est osé, mais nous pouvons comprendre..</p>
