<p>C'est avec une fierté infinie que nous proposons en quantités infimes les vins de ce couple dont on parle beaucoup en Bourgogne. Le paysage Bourguignon est parsemé de nouveaux espoirs pour lesquels on présume le meilleur, il est maintenant acquis que Les Horées est définitivement une nouvelle étoile qui luira très longtemps au dessus de la Côte. Il est souvent rappelé que diable se cache dans les détails, Manifestement, le talent aussi… Et tout est ici mis en oeuvre pour transporter un maximum d’information de la terre à votre gorge. Aussi, les pratiques à la vigne, le choix des approvisionnements (pour les cuvées issues d’achats de raisins), les méthode de vinifications (où le subtil équilibre entre conviction et pragmatisme est en permanence requestionné) sont autant d’outils vient la production de vins d’intensité plus que de force. Leur précision qui n’est jamais pris à défaut d’un point de vue. Enfin, pour ne rien gâcher, l’habillage est une réussite absolue, ce sont de véritables oeuvre d’art que nous vous confierons. Catharina et Guilhem, merci pour cette joie.</p>
