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Clément Robert s’est récemment lancé dans l’aventure d’une vie : la création d’un domaine est en effet presque une naissance. Le clin d’œil à la grande tradition est remarquable, la restauration du pressoir familial est une prouesse et d’une beauté ultime. S’agissant de la culture de la vigne et du travail en cave, rien n’est laissé au hasard et Clément s’est naturellement orienté vers l’agriculture biologique et des vinification très naturelles. Le résultat est bluffant pour un domaine si jeune. Les vins sont d’une intensité et d’un équilibre absolument remarquables. Un domaine à suivre de très près !
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