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<p>Les vins sont indescriptibles, ils incarnent l'honneur de la Bourgogne depuis que les vignerons locaux mettent du vin en bouteille. Nous pourrions tenter les termes joie, bonheur, intensit&eacute;, amour aussi&hellip; La d&eacute;gustation r&eacute;cente d&rsquo;un Clos Saint Jaques 2005 justifierait qu&rsquo;on se prosterne devant le flacon.</p> <p>Comme tous les vins du domaine, il s'impose, s'adapte &agrave; son lecteur. &Eacute;vanescent et a&eacute;rien de prime abord. Puis, plus on s'approche de lui et plus on distingue les d&eacute;tails de sa beaut&eacute;. Comme tous les vins du domaine, il s'efface et sait rester &agrave; sa place si l'esprit du d&eacute;gustateur est occup&eacute;. Mais nous illumine de sa beaut&eacute; si l'on prend le temps de l'observer plus attentivement.</p> <p>La tr&egrave;s grande classe. La Bourgogne historique...</p> <p>nous attendons la lib&eacute;ration des vins par le domaine pour la toute fin Janvier. Patience...</p>
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