RESTAURANT LA BARBUISE
POUR QUE LA JOIE DEMEURE….
Ces vins sont limités à une commande par table accompagnés au minimum de la découverte d’un vin non tagué.
Ces vins très rares sont proposés pour des tablées de minimum 6 personnes afin de multiplier l’expérience de leur dégustation. Dans les mêmes conditions que les vins tagués en rouge, accompagnés au minimum de la découverte deux vins non tagués.
VINS A MATURITE
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| G37 | CAHORS LA FAGE 2008 COSSE MAISONNEUVE | €60 | - |
| E40 | BLANC FUME DE POUILLY SILEX 2009 DOMAINE DIDIER DAGUENEAU | €185 | - |
| D39 | SANCERRE LES CAILLOTTES 2010 DOMAINE FRANCOIS COTAT | €75 | - |
| D40 | ALSACE BRULENBERG 2003 DOMAINE MARCEL DEISS | €75 | - |
| E39 | POMMARD 1ER CRU PERRIERES 1979 DOMAINE LAUNAY TASTEVINAGE | €95 | - |
| F41 | BLANC FUME DE POUILLY SILEX 2007 DOMAINE DIDIER DAGUENEAU | €185 | - |
| G37 | CAHORS LE SID 2002 MATHIEU COSSE | €75 | - |
| G45 | VINI ROSSO DI TAVOLA BRICCO MANZONI 1978 | €95 | - |
| G45 | BAROLO CANTINE DEI MARCHESI 1974 | €120 | - |
| G45 | BAROLO CANTINE DEI MARCHESI 1979 | €120 | - |
| G45 | BARBARESCO CASTELLO DI NEIVE 1971 | €125 | - |
| E45 | CÔTE RÔTIE BRUNE ET BLONDE GUIGAL 1989 | €135 | - |
| F41 | MADIRAN CHÂTEAU BOUSCASSE 1986 MAGNUM | €150 | - |
| G45 | MARCHESI DI BAROLO 1949 | €160 | - |
| G45 | MARCHESI DI BAROLO 1947 | €160 | - |
| E40 | HERMITAGE LA CHAPELLE 1986 JABOULET AINE | €165 | - |
| D45 | CHATEAU MONTUS 1986 MAGNUM | €180 | - |
| E46 | CHÂTEAU CLIMENS 1942 | €350 | - |
| D46 | CHÂTEAU CHEVAL BLANC 1986 | €445 | - |
| F45 | CHATEAU NENIN 1945 | €485 | - |
| F45 | CHATEAU CLIMENS 1942 | €550 | - |
| E39 | SAINT EMILION GRAND CRU CHATEAU SOUTARD 1982 | €165 | - |
| F45 | CHATEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE 1947 | €935 | - |
Allemagne
KLAUS PETER KELLER
Klaus Peter Keller incarne aujourd’hui le sommet absolu lorsqu’on parle à un amateur averti (ou à un professionnel) du cépage riesling. Il suffit de goûter une Grosse Gewachs à maturité pour comprendre le niveau ahurissant de ces vins. Les secs (trocken), fruité (kabinett), ou liquoreux (auslese) sont équilibrés par une dynamique flamboyante. Klaus Peter produit en outre quelques-uns des plus excitants rouges du pays. Cet homme est un orfèvre et c’est à toute cette famille que nous devons ces vins. Klaus Peter, Julia et Félix Keller, merci !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D1 | RIESLING TROCKEN VON DER FELS 2021 | €59 | €45 |
| B2 | WESTHOFEN SYLVANER TROCKEN 2020 | €75 | €49 |
| B2 | WESTHOFEN KIRCHSPIEL RIESLING TROCKEN GROSSES GEWACHS 2021 | €130 | - |
| B1 | DALSHEIM OBERER HUBACKER RIESLING TROCKEN GROSSES GEWACHS 2021 | €150 | - |
| C1 | WESTHOFEN ABTS E RIESLING TROCKEN GROSSES GEWACHS 2021 | €300 | - |
| B1 | NIERSTEIN HIPPING RIESLING TROKEN GROSSES GEWACHS 2020 | €420 | - |
| B1 | WESTHOFEN MORSTEIN RIESLING TROKEN GROSSES GEWACHS 2020 | €440 | - |
| B1 | RIESLING CUVEE G MAX 2021 | €920 | - |
| C1 | SPATBURGUNDER TROKEN RESERVE 2021 | €100 | - |
| C1 | DALSHEIM BURGEL SPATBURGUNDER TROCKEN GROSSES GEWACHS 2020 | €165 | - |
DOMAINE GIEGERICH
Ce domaine est à classer parmis la nouvelle vague en région Franken et nous l'avons séléctionné pour la précision des élevages notamment. Les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F37 | SPATBURGUNDER BUNTSTANSTEIN 2022 | €49 | €39 |
| F37 | SPATBURGUBDER PITZALER BERG 2021 | €85 | €70 |
| F37 | SPATBURGUNDER SCHLOSSBERG "1626" 2021 | €109 | - |
DOMAINE BERTRAM-BALTES
Julia et Benny s'inscrivent dans une démarche très proche du vivant sur le domine familial de Julia Bertram dans la région de l'Ahr. Les visn nous ont immédiatemetn séduit par leur franchise et leur précision. A découvrir sans reserve !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C35 | SPATBURGUNDER AHRWEILER ROSENTHAL 2021 | €125 | - |
DOMAINE KILBOURG
Max Kilbourg est maintenant parfaitemetn établi au sein des domaines de référence en Moselle. A redécouvrir !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D35-5 | RIELING SPATLESE WINTRICHER OHLISBERG 2022 | €59 | - |
| C35-5 | RIESLING PIESPORTER GOLDTROPFCHEN 2022 | €59 | - |
DOMAINE A.CHRISTMANN
Sophie Christmann est aujourd'hui considérée comme une référence en Allemagne. Il est vrai que notre récendte découverte des vins nosu a laissé sans voix. La pureté de fruit des Pinot est absolulent fascinante. Hauts vins d'Allemagne.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F33 | SPATBURGUNDER IDIG 2018 | €175 | - |
| F33 | SPATBURGUNDER AUS DEN LAGEN 2020 | €75 | - |
| F33 | SPATBURGUNDER IDIG "KONIGSBACH" 2020 | €169 | - |
| F33 | SPATBURGUNDER GIMMMELDINGER BIENGARTEN 2018 | €119 | - |
DOMAINE HERMAN LUDES (MOSELLE)
Heman Ludes livre dans une pratique extremement respectueuse des équilibre naturels, des vins parfaitement digne de l'exigence à la Barbuise. Une expression parfaite de cette subliterre de Moselle Allemande.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B44 | RIESLING THORNICHER RITSCH KABINETT "TERRASSEN" 2021 | €45 | €35 |
| B45 | RIESLING THORNICHER RITSCH KABINETT "MONSTER" 2022 | €59 | €45 |
| B46 | RIESLING THORNICHER RITSCH KABINETT MONSTER 2021 | €59 | €45 |
WILLY SCHAEFER
C'est un honneur absolu de pouvoir vous proposer les vins d’Andréa et Christoph qui trônent aujourd’hui
au sommet de la heriarchie en Moselle et en Allemagne plus généralement. A l’image des vins de la
famille Keller, vous aurez dans votre verre ce que la région peut donner de mieux !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F355 | GRAACHER DOMPROBST RIESLING KABINETT 2023 | €75 | - |
| F355 | GRAACHER HIMMELREICH RIESLING SPATLESE 2023 | €85 | - |
WONGAMAT
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| A2 | SPATBURGUNDER ROSENGARTEN 2022 | €100 | - |
| B2 | SPATBURGUNDER DALSHEIMER BURGEL 2022 | €100 | - |
| B2 | CABERNET FRANC HERZOGENBERG 2022 | €125 | - |
Alsace
LA ROGERIE
La Rogerie incarne parfaitement la nouvelle vague qui secoue actuellement le vignoble Français. Immédiatement, les amateurs et critiques ont placé la production de ce couple tout en haut dans la hiérarchie du secteur. La rencontre entre Justine Boxler et son Alsace natale et Francois Petit d’Avize est une bénédiction pour l’amateur en recherche de purs vins de Champagne et d’Alsace.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C2 | ALSACE LE BOUC 2021 | €65 | - |
| C2 | ALSACE RIESLING 2021 | €70 | - |
| C2 | ALSACE GRAND CRU BRAND « KIRCHTAL » | €110 | - |
| C2 | ALSACE GRAND CRU SOMMERBERG « HERRENBERG » | €110 | - |
DOMAINE ALBERT BOXLER
L'Alsace absolue, les vins du domaine Boxler se sont toujours distingués par une fraicheur et surtout une précision digne des meilleurs horlogers Suisses. Une Patek Philippe dans votre verre....
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B36 | GEWURZTRAMINER RESERVE 2021 | €64 | €39 |
| B37 | PINOT BLANC RESERVE 2021 | €68 | €49 |
Croatie
VINAS MORA
Nico Dukan fait partie des vignerons en vogue dans le monde du vin ces derniers temps. Notre curiosité a été grandissante à la lecture de messages de nos meilleurs clients et amis vignerons à leur sujet. La découverte fut à la hauteur des espérances ! Les jus s’expriment sur une pureté de fruit assez folle et surtout une superbe aromatique noblement végétale. Une balade le long d’une rivière au parfum de fleurs fraîchement écloses....
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F2 | BARBBA 2021 | €60 | €39 |
| F2 | ANDREIS 2021 | €70 | €49 |
| F2 | KAAMEN I 2021 | €75 | €55 |
| F2 | KAAMEN II 2021 | €80 | €59 |
| F2 | KAAMEN III 2020 | €90 | €79 |
Champagne
Cote des blancs
AGRAPART À AVIZE (MARNE)
La Champagne fourmille de nouveaux grands talents aujourd’hui. Pascal fût dans les tous premiers à révéler la capacité des vignerons indépendants à égaler et même souvent dépasser les cuvées historiques des grandes maisons Champenoises. Il a ouvert la voie avec d’autres comme Selosse évidemment. Aujourd’hui, Ambroise prend progressivement la main et on peut dire que la famille est bien partie pour briller tout en haut de la hiérarchie Champenoise pour au moins une génération.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| A6 | TERROIRS 100% CHARDONNAY DE PARCELLES D’AVIZE, OGER, CRAMANT ET OIRY | €95 | €75 |
| E2 | MINERAL 2016 100% CHARDONNAY DE CRAMANT ET D’AVIZE (TERROIRS TRÈS CALCAIRES) | €140 | - |
| E2 | AVIZOISE 2008 100% CHARDONNAY PARCELLES « ROBARD ET GROS YEUX » À AVIZE | €385 | - |
| E2 | CHAMPAGNE AGRAPART AVIZOISE 2016 DOMAINE AGRAPART - 100% CHARDONNAY PARCELLES « ROBARD ET GROS YEUX » À AVIZE | €175 | - |
| E2 | VENUS 2013 100% CHARDONNAY PARCELLE « LA FOSSE » PARCELLE DE 60 ARES COMBINANT CALCAIRES ET ARGILES PROFONDES | €280 | - |
| E2 | VENUS 2015 100% CHARDONNAY SUR LE LIEU DIT « LA FOSSE » PARCELLE DE 60 ARES COMBINANT CALCAIRES ET ARGILES PROFONDES | €250 | - |
| E2 | EXPERIENCE 2016 100% CHARDONNAY LIQUEUR DE TIRAGE RÉALISÉE À PARTIR DE JUS DE RAISIN DE L’ANNÉE SUIVANTE | €365 | - |
| A8 | CHAMPAGNE AGRAPART LES 7 CRUS 100% CHARDONNAY DE 7 CRUS DU DOMAINE | €79 | - |
DHONDT-GRELLET À FLAVIGNY (MARNE)
Un domaine qui crève l’écran depuis quelques années. Notre récente découverte des vins nous a littéralement bluffés. De l’eau d’Avize avec un soupçon de joie. Une aromatique épicée soulignant leur naturelle distinction minérale. Adrien Dhondt incarne la nouvelle vague Champenoise et nous sommes bienheureux de vous proposer ses vins !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| G5 | CHAMPAGNE DANS UN PREMIER TEMPS 50% CHARDONNAY/30% PINOT (AVENAY VAL D’OR)/20% PINOT MEUNIER (CUIS) EXTRA BRUT | €90 | - |
| D4 | CHAMPAGNE LES NOGERS 2015 100% CHARDONNAY (CUIS) EXTRA BRUT | €225 | - |
| D4 | CHAMPAGNE LE BATEAU 2016 100% CHARDONNAY PARCELLE « LE BATEAU » À CRAMANT PLANTEE EN 1951 EXTRA BRUT | €290 | - |
| D4 | CHAMPAGNE LIEUX DIT AVIZE LES PISSERAINES 2018 ADRIEN DHONDT - 100% CHARDONNAY | €200 | - |
| D4 | CHAMPAGNE LIEUX DIT OGER BLAISE 2018 ADRIEN DHONDT - 100% CHARDONNAY | €200 | - |
FALLET À AVIZE (MARNE)
La maison Fallet est une sorte de porte d’entrée qui veille sur le village depuis toujours. Antiquaire d’Avize, la cave recèle de véritables pépites. Les bases frisent les 10 années de cave !!! Inouï dans le monde d’aujourd’hui…
| Prix Resto | Prix Emporté |
|---|
PIERRE MONCUIT AU MESNIL SUR OGER (MARNE)
Excellent domaine du Mesnil sur Oger. Les jus sont toujours très purs, sur la craie. Le rapport qualité/prix est superbe sur la cuvée Pierre Moncuit Delos.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B3 | MILLESIME 2008 EXTRA BRUT 100% CHARDONNAY DOSAGE 3G/L | €100 | €65 |
| B3 | CUVÉE NICOLS MONCUIT 2006 100% CHARDONNAY DOSAGE 3G/L | €120 | €100 |
LA ROGERIE À FLAVIGNY (MARNE)
La Rogerie incarne parfaitement la nouvelle vague qui secoue actuellement la région. Immédiatement, les amateurs et critiques ont placé la production de ce couple tout en haut dans la hiérarchie du secteur. La rencontre entre Justine Boxler et son Alsace natale et Francois Petit d’Avize est une bénédiction pour l’amateur en recherche purs vins de Champagne. La définition des vins se précise années après années, et la récente dégustation des vins libérés l’année dernière nous rend encore plus admiratifs. Les vins semblent s’envoler et on a peine à imaginer où ils s’arrêteront. Détail d’importance et qui doit être porté à la connaissance de tout amateur.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| G4 | LE BOURG/SUD 100% CHARDONNAY EXTRA BRUT TERROIR D’AVIZE | €100 | - |
SALON
Sommet en Champagne….
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C3 | CUVEE S 2013 100% CHARDONNAY TERROIR LE MESNIL SUR OGER | €1200 | - |
SELOSSE À AVIZE (MARNE)
Nous ne nous étendrons pas… Anselme et aujourd’hui Guillaume incarnent la Champagne. Après avoir été visionnaires il y a 30 ans, ils sont reconnus à leur véritable valeur aujourd’hui et toutes leurs cuvées constituent un étalon dans la région. Malheureusement, on en parle plus qu’on en boit. Détail qui n’en est pas un. Cette famille (n’oublions pas Caroline qui s’est instantanément mue des valeurs familiales) sont d’une gentillesse et d’une simplicité absolue. A la fin, l’incompréhension ; comment peuvent ils créer des vins si porteurs de génie en étant si « normaux » ? Si le diable se cache dans les détails, le génie se tient parfois dans la simplicité…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| G1 | LIEUX DIT CHEMIN DE CHALONS TEROIR DE CRAMANT EXTRA BRUT | Vieillissement | |
| G1 | LIEUX DIT LES CHANTEREINES TERROIR D’AVIZE EXTRA BRUT | €795 | - |
| G2 | CHAMPAGNE SELOSSE LARGILLIER | €225 | - |
SUENEN à CRAMANT (MARNE
Aurélien Suenen a su hisser le niveau de ses vins au sommet absolu depuis une dizaine d’années. La dégustation de l’un de ses jus plonge immédiatement l’amateur dans un monde minéral. Impression de nuage minéral, Claude Monnet dans votre bouche… Une fois de plus, l’émotion du très grand vin nous approche de l’art.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F13 | OIRY BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT | €99 | - |
| F13 | LA COCLUETTE 2016 BLANC DE BLANCS TRES VIEILLE VIGNE EXTRA BRUT | €235 | - |
| F13 | LE MONT-AIGU BLANC DE BLANCS CHOUILLY EXTRA BRUT | €255 | - |
| F13 | CHAMPAGNE LES ROBARDS 2017 BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT | €265 | - |
| F13 | CHAMPAGNE LA GRANDE VIGNE 2017 PINOT MEUNIER MONTIGNY SUR VESLE FRANC DE PIED | €225 | - |
Montgueux
HELENE BEAUGRAND
Pour une autre expression de la colline de Montgueux :)
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B3 | LE GRAND CARRE NATURE CHARDONNAY/PINOT NOIR VINIFICATION EN CUVE DOSAGE 4G/L | €65 | €49 |
JACQUES LASSAIGNE À MONTGUEUX (AUBE)
Un terroir exceptionnel, fameux Montrachet de Champagne, interprété par le maître des lieux... Les vins d’Emmanuel Lassaigne ont tous une personnalité unique et la créativité de ce vigneron génial (notamment s’agissant des élevages) hisse tout ce qui sort de cette cave à un niveau inouï. Une lumière en Champagne. Lumière qui éclaire la ville de Troyes et bien au delà ! Qui n’a pas gouté ces vins ne peut affirmer connaitre la région.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C3 | LE COTET DOMAINE 100% CHARDONNAY EXTRA BRUT | €135 | - |
| LE GAIN DE BEAUTE BRUT NATURE 100% CHARDONNAY ELEVAGE DE 48 MOIS SOUS BOIS | €165 | - | |
| C3 | CLOS SAINTE SOPHIE 2016 BRUT NATURE 100% CHARDONNAY BRUT NATURE | €200 | - |
| C3 | CHAMPAGNE LE GRAIN DE BEAUTE | €190 | - |
Côte des Bar
DOMAINE DE BICHERY À NEUVILLE SUR SEINE (AUBE)
Raphael Piconnet et sa femme Hannah ont lancé cette aventure en 2015. Naturellement, ils se sont tournés vers une pratique très respectueuse de l’environnement et le domaine est aujourd’hui certifié en bio. Les vins sont très purs et nets, jamais mis en défaut. Ils illustrent parfaitement la vague de nouveaux talents qui se fait jour en ce moment dans l’Aube !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| 3 | LA SOURCE PINOT NOIR ET CHARDONNAY DOSAGE 0G/L | €69 | - |
| C4 | LES FONTAINES 100% PINOT NOIR DOSAGE 0G/L | €80 | - |
| C4 | COTEAUX CHAMPENOIS ROUGE LES MEUNIERS 2019 | €100 | - |
| C4 | COTEAUX CHAMPENOIS BLANC EN BALADE 2020 | €100 | - |
THIBAUD BROCARD À CELLE SUR OURCE (AUBE)
La nouvelle vague en Côte des Bar est en marche ! Les découvertes s’enchaînent et c’est d’une véritable pépite dont nous parlons ici. Les vins sont la rencontre du minéral, du sel des mers autrefois présentes à Celles sur Ource et de la joie. Les notes légèrement tourbées sont la « patte » de Thibaut et elles enrobent le sérieux naturel de ces vins issus de sols marins. Les laves incandescentes rejoignant l’océan, le vins de Thibaud sont ainsi faits.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| 17 | BRUT TRADITION 80% PINOT NOIR/20% CHARDONNAY DOSAGE 6G/L | €55 | - |
| F3 | CONTREE NOIR 2017 100% PINOT NOIR DOSAGE 2G/L | €75 | €59 |
| F3 | EXPERIENCE TAILLE 2021 100% JUS DE TAILLE PINOT NOIR/CHARDONNAY/PINOT BLANC | €85 | €59 |
| F3 | L’EGAREE 50% PINOT NOIR/50% CHARDONNAY ELEVAGE EN FUT | €85 | - |
| F3 | COTEAUX CHAMPENOIS ROUGE 2021 | €80 | - |
MARIE COURTIN À POLISOT (AUBE)
Dominique Moreau est engagée depuis une vingtaine d’année dans une démarche ultime en Champagne. La biodynamie stricte est appliquée et les rendements sont très faibles. L’utilisation du souffre est minime voir nulle selon les cuvées. Il en résulte des jus d’une profondeur et d’une puissance aromatique absolument folles. De l’eau de Polisot ! Ce secteur est connu pour donner des vins de Pinot très denses et complexes, les vins sont l’expression parfaite de cette terre Auboise.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F9 | CONCORDANCE 2016 PINOT NOIR SANS SOUFFRE - 100% PINOT NOIR EXTRA BRUT | €100 | - |
| F9 | ROSE DE MACERATION INDULGENCE 2009 - 100% PINOT NOIR EXTRA BRUT | - | - |
PETIT CLERGEOT À POLISOT (AUBE)
Paul Bastien Clergeot fait partie de la jeune garde qui dynamite l’Aube actuellement. Sa verve, son énergie semblent montrer un monde imaginaire sans limite… Presque Burtonien. Les vignes sont travaillées dans le respect du vivant et les vins sont très nets, purs et francs. A goûter impérativement pour un accord inédit sur de jolies Gillardeau. Paul Bastien prépare de nouvelles surprises pour les années à venir.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F8 | CHEVRY 100% PINOT NOIR ELEVAGE CUVE DOSAGE 0G/L | €85 | - |
| F8 | CHAMPAGNE CHEVRY ELEVAGE EN FUT 100% PINOT NOIR ELEVAGE FUT DOSAGE 0G/L | €85 | - |
CLANDESTIN À BUXIERE SUR ARCE (AUBE)
Benoit Doussot, Bourguignon d’origine, à su se faire une place dans le paysage Champenois. Sans terre ni histoire, il a su créer son domaine ex-nihilo. Ses choix portent l’empreinte de ses origine et il imagine ses cuvées avant tout sur la base de la notion de climat. Ainsi, ses approvisionnements de raisins (exclusivement de vignerons certifiés bio et de très grande qualité) sont assemblés selon leur exposition (sud pour Austral et nord pour Boréal) ou vinifiés exclusivement pour les parcellaires. Du grand et bel ouvrage qui honore les vins Aubois, sa terre d’adoption !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F9 | CUVEE BOREAL - 100% PINOT NOIR BRUT DOSAGE 0G/L | €95 | - |
| F9 | CUVEE AUSTRAL - 100% PINOT NOIR DOSAGE 0G/L | €95 | - |
| F9 | LES REVERS 100% CHARDONNAY DOSAGE 0G/L | €115 | - |
DOUGE À NEUVILLE SUR SEINE (AUBE)
Florent Douge s’est lancé dans l’élaboration de sa propre marque tout récemment. Tout est mis en oeuvre afin d’atteindre un très haut niveau qualitatif. Viticulture biologique, mono millésime sur chaque cuvée, utilisation d’un minimum de souffre, abolition du rognage à la vigne. Des pratiques encore rares pour ne pas transiger avec l’objectif ultime : trouver dans le verre un morceau de terroir…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F4 | DUODECIM DOMAINE DOUGE - 75% PINOT NOIR/25% CHARDONNAY DOSAGE 1G/L | €70 | - |
| F4 | ROSE MARGOT DOMAINE DOUGE - 85% BLANC DE PINO NOIR/ 15% ROUGE DE PINOT NOIR DOSAGE 1G/L | €80 | - |
| F4 | FLEUR DE GAILLET 2016 DOMAINE DOUGE BLANC DE BLANCS - 100% CHARDONNAY BRUT NATURE | €80 | - |
OLIVIER HORIOT AUX RICEYS (AUBE)
Un des maîtres Aubois. Les vinifications et les élevages sont réputés de très haut niveau dans ce domaine. Les vins se hissent tout en haut dans le paysage Champenois… Le buzz actuel est mérité, une référence.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C6 | COTEAUX CHAMPENOIS BLANC EN VALINGRAIN 100% CHARDONNAY | €85 | - |
| C6 | 5 SENS 2015 ARBANE/PINOT MEUNIER/PINOT NOIR/CHARDONNAY/PINOT BLANC ELEVAGE EN FUT | €110 | - |
ARNAUD GALLIMARD AUX RICEYS (AUBE)
Le travail d’Arnaud s’inscrit dans le respect de l’héritage familial ponctué d’une évidente modernité. Le travail à la vigne et la précision en cave donnent des jus typiques de cette Champagne méridionale sur les petits fruits rouges et les épices. Mais on distingue en supplément une précision minérale, un « sel » qui donne une vie aux vins et qui signe les domaines de haute qualité. Ruez-vous sur ses vins !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E3 | AMPHORESSENCE PINOT NOIR/CHARDONNAY ELEVAGE EN AMPHORE | €85 | - |
| 2 | CHAMPAGNE RÉSERVE GALLIMARD | €55 | - |
PIERRE GERBAIS À CELLES SUR OURCE (AUBE)
Le domaine Gerbais incarne l’Aube telle que nous souhaitons la promouvoir. Les pratiques exceptionnelles sont le fruit d’une histoire familiale où les talents se sont succédés. On a toujours bu bon chez Gerbais et Aurélien ne déroge pas à la règle. Les vins sont un extrait d’Aube, jus de Kimméridgien. Les pratiques en cave sont d’une précision unique avec de longs élevages en cuve. Les vins vibrent de cet argilo-calcaire Aubois unique en Champagne. Une référence établie !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| A5 | LIEUX DIT CHAMP VIOLE 100% CHARDONNAY DOSAGE 3G/L | €90 | €69 |
| A5 | LIEUX DIT LA LOGE 100% PINOT BLANC DOSAGE 3G/L | €100 | €85 |
| A5 | CUVEE EXPERIMENTALE N°19 100% PINOT BLANC VRAI EN MACERATION SUR 12 HEURES | €100 | €85 |
SEBASTIEN GUENIN À ESSOYES (AUBE)
Sébastien Guenin fait partie de la nouvelle vague Auboise et incarne cette nouvelle viticulture propre et soucieuse des thématiques environnementales. L’exploitation est certifiée biologique ; là n’est pas l’essentiel, les vins ressemblent à leur créateur et sont simplement le reflet de leur terroir. Sébastien est un homme humblement bon. Une véritable rencontre humaine qui fait sens. LA vérité de la terre et la simplicité de l’homme dans votre verre…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| 4 | EFFLORAISON EXTRA BRUT 70% PINOT NOIR/ 30% CHARDONNAY DOSAGE 8G/L | €65 | - |
| B6 | LILIALE BLANC DE BLANCS 100% CHARDONAY EXTRA BRUT | €75 | €55 |
| B6 | NATURE D’ARGILE BRUT NATURE 100% PINOT NOIR DOSAGE 0G/L | €90 | €59 |
| B6 | L’ENVERS DE VAL DESSAUX 2016 BRUT NATURE 100% PINOT NOIR DOSAGE 0G/L | €100 | €79 |
CHAMPAGNE LEON à LANDREVILLE (AUBE)
Clément Robert s’est récemment lancé dans l’aventure d’une vie : la création d’un domaine est en effet presque une naissance. Le clin d’œil à la grande tradition est remarquable, la restauration du pressoir familial est une prouesse et d’une beauté ultime. S’agissant de la culture de la vigne et du travail en cave, rien n’est laissé au hasard et Clément s’est naturellement orienté vers l’agriculture biologique et des vinification très naturelles. Le résultat est bluffant pour un domaine si jeune. Les vins sont d’une intensité et d’un équilibre absolument remarquables. Un domaine à suivre de très près !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B4 | L’ENCHEVETRER 100% PINOT NOIR DOSAGE 0G/L | €85 | - |
| B4 | LA GRANDE COTE 100% CHARDONNAY DOSAGE 0G/L | €95 | - |
REMI LEROY À MEURVILLE (AUBE)
Le dynamisme actuel en Côte des Bar est fortement représenté par les villages proches de la vallée de la Seine ou de la Laigne, Polisot, Celles, Landreville, Courteron ou évidement les Riceys notamment sont très fortement représentés dans cette incandescence Auboise. Et, il faut bien le reconnaître, les observateurs ont parfois les yeux éloignés des secteurs plus proches de Bar sur Aube. Il serait pêché d’oublier Meurville et les vins de Remi Leroy ! Purs jus des superbes argile-calcaires que le monde du vin semble (il était temps) découvrir, ils conjuguent gourmandise et précision. Les millésimes riches actuels sont parfaitement bonifiés par ce terroir d’exception et le talent de Remi.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C5 | BRUT NATURE ASSEMBLAGE PINOT MAJORITAIRE | €75 | €52 |
| C5 | BLANC DE NOIRS 2019 EXTRA BRUT | €90 | €69 |
| C5 | MERS SUR MONT 2015 ASSEMBLAGE VIEUX PINOTS MAJORITAIRES EXTRA BRUT | €120 | €95 |
SERGE MATHIEU À AVIREY LINGER (AUBE)
Michel Jacob est aujourd’hui un trublion en Champagne. Son franc-parler, sa quête de la vérité dans un monde sans vague sont à souligner ! Il s’applique des règles trop rarement décrites : recherche systématique de résidus de produits de synthèse, viticulture raisonnée (au sens profond du terme…) et depuis l’année dernière, basculement vers la certification. Michel est en pointe dans la conduite de son vignoble (traitement aux UV afin de limiter les doses de cuivre dans les sols par exemple). Un grand « fou » sage ! On aime ou on déteste, nous on adore !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D5 | PRESTIGE BRUT ASSEMBLAGE PINOT MAJORITAIRE | €70 | - |
| D5 | MILLÉSIME 2010 100% PINOT NOIR EXTRA BRUT | €85 | - |
| D5 | TETE DE CUVEE SELECT 80% CHARDONNAY/20% PINOT NOIR | €85 | - |
DOMAINE DE MONDEVILLE - FAMILLE DUMONT À CHAMPIGNOL LES MONDEVILLE (AUBE)
La progression des vins de la famille Dumont est, à l’image de la lame de fond qui secoue actuellement le département de l’Aube, absolument remarquable. Des choix forts ont été effectués et la conversion en bio a logiquement été choisie pour valider cette nouvelle direction. Les vins ont une signature aromatique très forte autour des habituelles notes épicées en Côte des Bar, mais une expression particulière autour de superbes amers et de zestes d’agrumes signe les vins du domaine. Le Coteaux Champenois rouge est un vrai rouge-blanc de Kimmeridgien, un Coteau qui ne se prend pour un Bourgogne et qui sait mettre en lumière l’intensité particulière des rouges Aubois. Amateurs de rouges lumineux jurassiens, à vos verres.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| 1 | BRUT 369 mètres 90% PINOT/10% CHARDONNAY DOSAGE 4G/L | €69 | - |
| E1 | BRUT NATURE 100% PINOT NOIR | €85 | €69 |
PIOLLOT À POLISOT (AUBE)
Roland Piollot s’est engagé depuis toujours dans la voie d’une viticulture respectueuse de la nature. En 2009, l’exploitation est convertie en Bio et la biodynamie est l’usage aujourd’hui. Le domaine est géré à quatre mains avec sa femme Dominique Moreau (Marie Courtin) et le caractère du terroir de la vallée de la Seine est très lisible, les vins sont généreux, sur une aromatique épicée accompagnée d’une précision et un côté salin unique dans le secteur. Quel bonheur de goûter des vins si francs envers leur terroir d’origine.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F9 | CUVÉE COLAS ROBIN 100% PINOT BLANC DOSAGE 0G/L ELEVAGE 80% CUVE/20% FUTS | €90 | - |
TASSIN À LANDREVILLE (AUBE)
Thibault et Alizée Tassin ont créé leur propre entité à partir du millésime 2019. Immédiatement, la presse et les observateurs les plus avertis de la région ont crié au génie. Nous avons rarement entendu autant de bien d’un nouveau domaine et nombre de collègues de Thibault reconnaissent en lui un crack. En effet, les planètes se sont alignées pour créer une nouvelle étoile en Champagne : choix de parcelles de toute haute qualité, pratiques à la vigne ne laissant jamais la moindre concession à l’approximation et respect absolu de l’environnement. Tout est pensé pour que l’activité du domaine en général soit la moins impactante possible pour notre belle planète.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B5 | LES FIOLES 2019 100% PINOT NOIR ELEVAGE FUTS DOSAGE 0G/L | €75 | - |
| B5 | CHAMPAGNE LES BELLES PIECES 2019 70% PINOT NOIR/30% CHARDONNAY ELEVAGE EN FUTS DOSAGE 0G/L | €120 | - |
CHAMPAGNE COESSENS
La famille COESSENS exploite une unique parcelle au cœur de la Côte des Bar sur le fantastique terroir de Largilliers.
L'ensemble des vins de ce domaine sont donc une interprétation de cet argilo-calcaire qui est géré dans le respect absolu de la vie des sols. Une adresse qui fait référence dans le département qui fait honneur à la région tout entière.
Les coteaux Champenois sont issus de raisins récoltés à haute maturité sur de longs élevages.
La haute Champagne dans votre verre.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E17 | COTEAUX CHAMPENOIS ÉGRAPPÉE 2019 | €159 | - |
| E17 | COTEAUX CHAMPENOIS VENDANGE ENTIÈRE 2019 | €159 | - |
| E17 | CHAMPAGNE COESSENS BRUT BLANCS DE NOIRS 2019 | €110 | - |
| E17 | CHAMPAGNE COESSENS BRUT NATURE 2018 | €120 | - |
| E17 | CHAMPAGNE COESSENS ROSE 2020 | €120 | - |
| E17 | CHAMPAGNE CUVÉE EXOGYRE SOLERA | €150 | - |
CHAMPAGNE FLEURY
Le domaine Fleury à Courteron fait figure de véritable navire amiral en Côte des Bar.
Pionniers de la viticulture Biodynamique (1989), la famille Fleury se donne toujours plus les moyens de récoltes des raisons d'une qualité exceptionnelle qu'elle élève avec amour.
Les vins de réserve sont élevés en foudres de chêne et les vins du domaine tirent indiscutablement un éclat supplémentaires par l'apport de ces jus.
Haute Côte des Bar....
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| A7 | BLANC DE NOIRS DOSAGE 3,2G 2019 (45% VINS DE RÉSERVE) | €69 | - |
| F5 | MILLESIME 20210 80% PINOT NOIR 20%CHARDONNAY ÉLEVAGE SOUS BOIS 60% | €135 | - |
CHAMPAGNE PICONNET
Le domaine Piconnet fait pleinement partie intergrante de cette nouvelle Côte des Bar. Tout est ici mis en place pour obtenir comme partout où l'on fait bon les plus jolis raisins possibles. Plus que tout, ce qui frappe lorsqu'on rencontre Agathe et Clément, c'est cette impression de simplicité. Et en même temps, cette première approche s'accompagne d'un indescriptible sentiment de serieux. Si l'on était raisin, on voudrait vivre et mourir chez Pinconnet car, on a la certitude absolue qu'on s'occuperait bien de nous !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E1 | CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS | €75 | - |
| E1 | CHAMPAGNE LE PINOT BLANC | €115 | - |
CHAMPAGNE BARBICHON
Le domaine Barbichon est au cœur de ce doux courant qui secoue le secteur. Tout ici est pensé pour se donner le moyens de produire le plus beau. La viticulture est biodynamique et les pratiques en cave sont d'une précision ultime. Les vins se donnne naturellement dans la plus pure expression de la Côte des Bar, sur les épices et une joie qui est la main de la famille.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F5 | CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS | €69 | - |
| F5 | CHAMPANGE BRUT NATURE | €95 | - |
DOMAINE JEAN JOSSELIN
Domaine d'excellente réputation en Côte des Bar. Les vins se hissent absolument sans probleme au niveau de renom par de superbes textures finement ciselées que l'on adore dans le secteur.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| 5 | CHAMPAGNE CUVEE DES JEAN | Vieillissement | |
AMAURY BEAUFORT A BAR SUR SEINE
Amaury Beaufort fait partie de cette Champagne Auboise qui secoue actuellement la paysage viticole hexagonal.
En digne représentant de la famille, absolument aucun compromis n’est concédé tout à la vine qu’en vinifications.
Les méthodes de travail visent à s’approcher au maximum du vivant, pour finalement tenter d’en faire le moins
possible. Beaucoup travailler pour se permettre de ne faire qu’accompagner le raisin et la vigne. Tel est
l’impossible équation résolue par Amaury. Il résulte de cet engagement des vins d’une fraicheur et d’une précision
absolument dingue. Promenade au bord d’une rivière après la pluie… Chapeau !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E8 | CHAMPAGNE LE JARDINOT 2020 BRUT NATURE | €115 | - |
| E8 | CHAMPAGNE ROSE BRUT NATURE | €115 | - |
DOMAINE LACULLE
En pépite supplémentaire en Côte des Bar... Cette nouvelle generation est décidément pleine de surprises... Très grands vins de Champange !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| G8 | CHAMPAGNE LES DEUX VALLÉES LACULLE FRERES | €110 | - |
CHAMPAGNE STEPHANE FEVRE
Une étoile supplémentaire en côte des bar. Nous avons découvert Stella et Stéphane récemment, leur gentillesse, leur douceur et leur générosité débordante se ressens très clairement dans leurs vins. Les épices naturelle de la Côte des Bar est enrobée dans des bouches amples et soyeuses. À la fin, c'est un peu de peur sourire qui sera versé dans votre verre. Des champagnes réconfortants fait par des gens dont notre Terre manque. Vous l'avez compris, les maîtres des lieux sont de véritables amours... Nous les aimons...
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F8 | CHAMPAGNE PARCELLAIRE PINOT NOUR EPROUE 2021 | €89 | - |
| F8 | CHAMPAGNE PARCELLAIRE PINOT NOIR 2021 | €89 | - |
| F8 | CHAMPAGNE PARCELLAIRE PINOT NOIR 2021 FIOLE OUEST | €85 | - |
DOMAINE JUSTIN MAILLARD
Justin fait partie de cette fameuse nouvelle Côte des Bar.... Un domaine de plus à suivre... Aurons nous assez d'une vie pour découvrir ce que cette région nous cache ? :)
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| A17 | CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS 2019 CELLES SUR OURCE/LANDREVILLE/POLISOT | €65 | - |
Thomas De Marne
Une pépite supplémentaire à la corde de l'arc de la Barbuise. Et puisque nous sommes dans la métaphore, nous vous enjoignons à vous laisser tenter par les vins de ce jeune domaine... Pour succomber à la vibration.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| A18 | CHAMPAGNE GOUSTAN ZÉRO DOSAGE | €79 | - |
| A22 | COTEAUX CHAMPANOIS BLANC 2022 | €75 | - |
Montagne de Reims
BERECHE ET FILS
Les frères Bérêche ont littéralement hissé le domaine familial au sommet en Champagne en s’appuyant sur une viticulture très respectueuse de cette terre bénie. Il est assez jouissif de se tenir témoin de l’explosion des nouveaux talents actuellement dans la région. Dans cet environnement, les vins de la famille Bérèche sont aujourd’hui une sorte d’étalon pour une foule de jeunes vignerons. Fions nous au goût de ce vin. Il est un excellent exempkle à suivre !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D17 | BRUT RESERVE 35% CHARDONNAY/ 30% PINOT NOIR/ 35% PINOT MEUNIER 35% DE VINS DE RESERVE DOSAGE ELEVAGE 24 A 36 MOIS SUR LATTES 6G/L | €80 | - |
| D17 | LE CRAN 2015 PREMIER CRU PARCELLES « LES HAUTES PLANTES" EXPOSITION OUEST / « LES VIGNES SAINT JEAN » EXPOSITION EST 50% CHARDONNAY/ 50% PINOT NOIR FERMENTATION EN BARRIQUES 78 MOIS D’ELEVAGE DOSAGE 3,5G | €125 | - |
| D17 | AY GRAND CRU 2015 PARCELLE « BRISE POT » / « FROIDE TERRE » 80% PINOT NOIR/ 20% CHARDONNAY FERMENTATION EN BARRIQUES 78 MOIS D’ELEVAGE DOSAGE 4G/L | €195 | - |
EMMANUEL BROCHET À VILLIERS AUX NOEUDS (MARNE)
Emmanuel Brochet est un artiste. Tenant du vrai et du beau, c’est un véritable bonheur de venir le visiter. Ses vins ont une pureté de fruit absolument fascinante, sur une vivacité presque Jurassienne. Un grand vigneron ! Des vins de joie, du bonheur en bouteille.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D3 | ROSE DE SAIGNEE 100% PINOT MEUNIER ELEVAGE 11 MOIS EN FUT | €140 | - |
| D3 | HAUT CHARDONNAY 2014 100% CHADONNAY ELEVAGE 11 MOIS EN FUT | €195 | - |
GASPARD BROCHET À ECUEIL (MARNE)
Gaspard Brochet est une de ces nouvelles étoiles montantes dont la Champagne ne manque pas. On en parle beaucoup mais malheureusement, on n’en croise que très peu. C’est un bonheur infini de pouvoir proposer quelques flacons aux membres du club. Les vins sont très dynamiques, Gaspard arrive à actualiser la grande tradition Champenoise, il maîtrise les fermentations malolactiques tout en conservant une amabilité en jeunesse. La recherche de maturités parfaites est la clé ! Bravo Gaspard !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D6 | 333.c BASE 2019 PINOT NOIR/MEUNIER/CHARDONNAY DOSAGE 0G/L | €95 | - |
EGLY OURIET À AMBONNAY (MARNE)
Francis Egly est un des maîtres du Pinot et des élevages en fûts. Ses vins se donnent toujours sur une aromatique proche des noix (tout y passe, cajou, amande, parfois même la châtaigne…). Il faut impérativement servir ce vin avec des canapés ou à table ! Le Rosé sera à l’aise lui avec un plat automnale (poêlée de champignons) ou même avec une viande rouge tant il est dense et ample, presque tannique. Enfin, l’Ambonnay rouge est une véritable curiosité, d’une constitution absolument dingue, il est placé dans les jolis terroirs Bourguignons à chacune de nos dégustations à l’aveugle…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E4 | MILLESIME 2008 70% PINOT NOIR/ 30% CHARDONNAY EXTRA BRUT | €660 | - |
| E4 | MILLESIME 2013 70% PINOT NOIR/ 30% CHARDONNAY EXTRA BRUT | €550 | - |
DOMAINE CHARTOGNE TAILLET
Alexandre Chartognes est une figure Champanoise. Sa bonne humeur est reconnue par tous. Demandez à un vigneron Champenois un avis : "Il est cool Alex !" vous serza repondu en coeur. Buvez le vin d'un mec cool !!
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E19 | CHAMPAGNE CHEMIN DE REIMS 2019 | €110 | - |
| E19 | CHAMPAGNE SAINT THIERRY 2020 | €110 | - |
| E19 | CHAMPAGNE SAINT ANNE 2021 | €75 | - |
Vallée de la Marne
ROMAIN HENIN À AY (MARNE)
Romaine Henin s’est taillé une réputation absolument inouïe en quelques années. Il est vrai que l’époque que nous vivons est un véritable accélérateur et les nouvelles vont vite avec les moyens de communication actuels et, pour le coup, nous ne nous en plaindrons pas ! Les vins méritent toute cette attention par leur caractère vibrant et précis. A goûter de toute urgence.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B4 | L’APPEL DE LA FORET 80% PINOT NOIR/ 20% CHARDONNAY TERROIR D’AY DOSAGE AU JUS DE RAISIN FRAIS | €95 | - |
ALEXANDRE FILAINE À DAMERY (MARNE)
Un jus de pinot majoritaire fabuleusement élevé en vieille futaille. Des épices confites en bouteille. Ce domaine ultra discret ne doit pas trop être promu tant nous voudrions en garder pour nos amis et nous. Mais la critique semble l’avoir démasqué. Cela risque bien de compliquer encore plus notre mission, mais comptez sur nous pour nous montrer persuasifs auprès de Fabrice Gass !
| Prix Resto | Prix Emporté |
|---|
AURELIEN LURQUIN À ROMERY (MARNE)
Les vins d’Aurélien Lurquin se donnent sur une aromatique toujours très pure et fraiche. L’herbe coupée, les fanes de légumes frais, les fleurs de printemps dansent et s’unissent dans des jus qui sont toujours d’une pureté et une intensité absolument unique. La moindre goutte de ces vins s’arrache et nous devons en confirmer chaque commande.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F1 | LES TRAVERSES 2019 BLANC DE BLANCS DOSAGE 0G/L | €225 | - |
| F1 | COTEAUX LES CRAYERES DU LEVANT 2019 BLANC DE NOIRS | €225 | - |
Maisons de Champagne
BOLLINGER
La classe, tout simplement….
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| G4 | CHAMPAGNE SPECIAL CUVEE BOLLINGER | €90 | - |
JACQUESSON
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E6 | CHAMPAGNE JACQUESSON CUVEE 737 DEGORGEMENT TARDIF | €100 | - |
| E6 | CHAMPAGNE DIZY CHAMP CAIN 2008 JACQUESSON ETRA BRUT | €200 | - |
| E6 | CHAMPAGNE JACQUESSON CUVÉE 736 | €100 | - |
LAURENT-PERRIER à TOURS SUR MARNE
La très grande classe ! Prestige Français, cette maison incarne la grande Champagne et offrir en un flacon signe votre table par une noble distinction. Faites honneur à un invité de qualité, offrez du Laurent Perrier…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E5 | CHAMPAGNE LAURENT PERRIER LA CUVEE | €75 | - |
| E5 | CHAMPAGNE LAURENT PERRIER MILLESIME 2008 | €95 | - |
| E5 | CHAMPAGNE LAURENT PERRIER ROSE BRUT | €115 | - |
| E5 | CHAMPAGNE GRAND SIECLE ITERATION 24 LAURENT PERRIER | €200 | - |
DELAMOTTE
Les vins de cette maison sont, un peu à eux seuls, la terre blanche de la Côte. Sillonnez les routes serpentant entre Le Mesnil, Oger, Cramant…. Imaginez l’eau de pluie nourrir les cèpes de vigne de cette pure craie et ouvrez un Blanc de Blancs millésimé… De l’eau de roche… La noblesse incarnée en bouteille….
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E5 | CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS MILLESIME 2012 | €95 | - |
DEUTZ
CHAMPAGNE AMOUR DE DEUTZ 2011 BLANC DE BLANCS
| Prix Resto | Prix Emporté |
|---|
PHILIPPONNAT
Le Clos des Goisses est un must en Champagne. Le monde des épices… Un grand Champagne de gastronomie.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| A3 | CLOS DES GOISSES 2009 MAGNUM | €335 | - |
Vallée de la Loire
DOMAINE DES 4 PILIERS
Un domaine pour lequel la vitisphère est en train de s’enflammer ! Valentin Desloges repousse les limites de la pureté et de la netteté. Il est de notre devoir de promouvoir avec verve cette viticulture propre, rigoureuse. La voie royale pour exhaler le caractère floral et minéral des vins bien faits. Haute viticulture, travail en cave de très haut niveau… Tout amateur se doit de goûter aux vins de Valentin. Evidemment, les disponibilités sont très minces.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C7 | CHAPITRE I BLANC 2021 SAUVIGNON | €50 | €40 |
| C7 | GRANDE CUVEE SAUVIGNON BLANC « BEL AIR » 2020 | €75 | €60 |
| C7 | GRANDE CUVEE CABERNET FRANC « AU DESSUS DE VITRE »2020 | €75 | €60 |
| C7 | GRANDE CUVEE CHENIN BLANC « LES PUIS AUX CHIENS » 2020 | €80 | - |
| 13 | TOURAINE SAUVIGNON CUVÉE ANCRAGE 2023 | €45 | - |
DOMAINE PHILIPPE ALLIET
Le domaine Philippe Alliet est depuis de nombreuses années au sommet à Chinon. Ses cuvées l’Huisserie et le Coteaux de Noiré vieillissent d’une manière ahurissante. A placer à l’aveugle à 15 ans de vieillissement à côté de grands Saint Emilion de côte…. Pour en surprendre plus d’un….
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F6 | CHINON L’HUSSERIE 2008 | €85 | - |
| F6 | CHINON L’HUSSERIE 2018 | €60 | - |
| F6 | CHINON COTEAUX DE NOIRE 2016 | €80 | - |
ALEXANDRE BAIN
Un domaine qui s’inscrit très clairement dans une logique très proche du vivant. Les vins portent l’empreinte de la philosophie naturelle mais se distinguent par une précision de plus en plus évidente au fil des millésimes.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C8 | LA LEVEE 2018 SAUVIGNON SUR SOLS CALCAIRES | €55 | - |
| C8 | PIERRE PRECIEUSE 2019 SAUVIGNON SUR SOLS CALCAIRE PORTLANDIEN VIEILLES VIGNES | €60 | - |
DOMAINE BARBOU
Les vins de Nicolas Barbou emportent tout sur leur passage depuis leur apparition sur le marché. Et si les étoiles filantes sont et seront nombreuses dans le monde du vin. L’avenir ne fera que confirmer la folie qui suit actuellement ce domaine. C’est à chaque dégustation une claque douce, le vin est simplement éclatant, franc et parfaitement net au niveau oenologique.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B7 | FOLIE INSOLENTE 2021 SAUVIGNON SUR SABLES ARGILEUX | €100 | - |
| B7 | UTOPIE CREATIVE 2021 SAUVIGNON SUR QUARTZ ARGILEUX | €115 | - |
| A3 | UTOPIE CREATIVE 2021 MAGNUM SAUVIGNON SUR QUARTZ ARGILEUX | €300 | - |
PIERRE ET RODOLPHE GAUTHIER
Le domaine Pierre et Rodolphe Gauthier brille aujourd’hui au sommet en région Ligérienne. Les vins sont très recherchés et difficiles à se procurer. Aujourd’hui, les grands jus du secteur, au bénéfice notamment du réchauffement climatique, atteignent une dimension stupéfiante, impensable il y a encore quelques années.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F7 | BOURGUEUIL LES VINGT LIEUX DITS 2018 | €60 | - |
| F7 | BOURGUEUIL LES VINGT LIEUX DITS 2020 | €60 | - |
| F7 | BOURGUEUIL GRANDS MONTS 2019 | €85 | - |
| F7 | BOURGUEUIL LE CLOS NOUVEAU 2019 | €145 | - |
| F7 | BOURGUEUIL LE CLOS NOUVEAU 2015 | €165 | - |
GUIBERTEAU
Une très grande signature ligérienne en Magnums !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F31 | SAUMUR ROUGE LES MOTELLES 2010 | €90 | - |
| F31 | SAUMUR BLANC BREZE 2019 | €115 | - |
FRANCOIS CHIDAINE
Référence absolue dans la galaxie des grands vins de Chenin !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F31 | VOUVRAY ARGILES 2018 | €65 | - |
CLOS ROUGEARD
Nous gardons jalousement et distillons la moindre bouteille de ce cru mythique. Ces flacons ne sont plus du vin, ce sont des objets de désir, voir de culte… Rassurez vous. Pour ce qu’ils sont dans le flacon, ces liquides de vérité se hissent au niveau du renom… Ce vin est grand !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D7 | SAUMUR CHAMPIGNY 2014 | €215 | - |
| D7 | SAUMUR CHAMPIGNY LE BOURG 2016 | €295 | - |
| D7 | SAUMUR CHAMPIGNY BREZE 2016 | €230 | - |
| SAUMUR CHAMPIGNY LE BOURG 2016 MAGNUM | €755 | - |
CHATEAU DE FOSSE SECHE
Au firmament de la qualité dans la région. Aucun concession n’est consentie pour obtenir les jus les plus purs possible (une partie très importante du domaine est laissée à la nature afin de stimuler la biodiversité, la viticulture est au delà de toutes les normes relative du respect du vivant….).
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| G9 | VIN DE FRANCE BLANC ARCANE 2020 | €55 | €35 |
| G9 | VIN DE FRANCE ROUGE EOLITHE 2018 | €55 | €39 |
| G9 | VIN DE FRANCE ROUGE GONDWANA 2021 | €80 | - |
DOMAINE VINCENT PINARD
Le domaine Pinard est maintenant solidement installé dans le paysage Sancerrois. Les rouges notamment interprètent fidèlement ce terroir si fort.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C8 | SANCERRE BLANC LES CREOTS 2020 | €60 | - |
| C8 | PINOT NOIR 2019 | €65 | - |
DOMAINE DES ROCHES NEUVES
Une étoile non pas montante, mais bien installée au firmament en Loire. Cette région regorge de pépites, le rapport émotion/prix est inégalable !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E7 | SAUMUR BLANC L’INSOLITE 2017 | €70 | - |
| E7 | SAUMUR CHAMPIGNY « LES ROCHES » 2018 | - | - |
| E7 | SAUMUR CHAMPIGNY « LA MARGINALE » 2015 | €80 | - |
DOMAINE DE LA TAILLE AUX LOUPS (JACKY BLOT)
Une référence historique dans le secteur.
| Prix Resto | Prix Emporté |
|---|
DOMAINE ANTOINE SANZAY
Un must en Loire, ce domaine trône depuis bien longtemps au sommet dans la région… Définitivement, pour le prix, il est impossible de trouver meilleur rapport qualité/prix que les vignerons stars de cette région (Sanzay, Alliet…).
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B8 | SAUMUR BLANC LES SALLES MARTIN 2011 | €70 | - |
| B8 | SAUMUR BLANC LES SALLES MARTIN 2018 | €60 | - |
| B8 | SAUMUR BLANC LES ESSARTS 2019 | €75 | - |
| B8 | SAUMUR CHAMPIGNY « LA PATERNE » 2020 | €45 | - |
| B8 | SAUMUR CHAMPIGNY LES POYEUX 2017 | €75 | - |
DOMAINE BRETAUDEAU
Météorite en Loire, les vins du maître des lieux sont d'une pureté et d'une amplitude qui fait croire à tous les amateurs à une blague de l'organisateur de la degustation. Pour faire devenir fous les détracteurs de la région !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| A9 | VIN DE FRANCE ROUGE ORNATE 2022 | €69 | €69 |
| A9 | MUSCADET GABBRO CLOS DES BOUQUINARDIERES 2022 | €65 | €65 |
STELLAIRE
Création contemporaine sis dans un chai urbain à Couziers en Indre et Loire, le projet très actuel consiste à receuillir des raisins issus de la viticulture bio de toute première qualité. Puis de les accompagner de la manière la plus neutre possible. Ce domaine nous livre de très interessantes interprétations de Chenins sur argile (Le Champs des possibles) et de chardonay sur calcaire Saumurois (une rareté ! : Allegria).
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| A13 | VIN DE FRANCE CHARDONNAY SUR CALCAIRE SAUMUROIS ALLEGRIA 2022 | €57 | €39 |
| A15 | VIN DE FRANCE CHENIN SUR ARGILE SAUMUROIS LE CHAMP DES POSSIBLES 2022 STELLAIRE | €59 | €39 |
Bourgogne
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B17 | Ladoix 1er cru les grechons 2022 | €69 | - |
| B28 | Corton charlemagne 2022 | €125 | €125 |
Yonne
JEAN CLAUDE BESSIN
Le domaine dont tout le monde parle en ce moment à Chablis. Il est tout sauf une étoile montante, la qualité des vins éclaire depuis bien longtemps le ciel Icaunais. Le profil des jus est très équilibré entre un sel, un minéral franc et une gourmandise très rare dans le secteur. Le vieillissement donne à ces vins une dimension absolument ahurissante.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D8 | CHABLIS 1ER CRU FORET 2020 | €75 | €49 |
| D8 | CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME LA PIECE AU COMTE 2020 | €80 | €49 |
| D8 | CHABLIS GRAND CRU VALMUR 2020 | €100 | €69 |
DAUVISSAT
Nous ne nous étendrons pas… Un must de la viticulture française… Sel liquide, minéral joyeux… Vincent Dauvissat est un alchimiste, il transforme la matière en émotion. L’exemple absolu de vins fait de délicatesse et de subtilité. N’attendez pas la démonstration de force d’un vin évident. Regardez ce vin, cherchez le, et plus vous l’observerez, plus vous verrez sa beauté.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B9 | PETIT CHABLIS 2017 | €49 | - |
| B9 | CHABLIS 2002 | €120 | - |
| B9 | CHABLIS 2008 | €95 | - |
| B9 | CHABLIS 2014 | €85 | - |
| B9 | CHABLIS 2015 | €79 | - |
| C9 | CHABLIS FOREST 2014 | €95 | - |
| C9 | CHABLIS GRAND CRU LES PREUSES 2015 | €190 | - |
| C9 | CHABLIS GRAND CRU LES PREUSES 2016 | €175 | - |
| C9 | CHABLIS GAND CRU LES CLOS 2014 | €190 | - |
POMMIER
Le domaine Pommier monte, monte, monte… On dit que les arbres ne montent pas au ciel, c’est sans doute vrai. Mais on se demande bien où la progression des vins de cette maison va s’arrêter ! Ils sont très purs, très Chablis « oyster shell style ». Parfait pour s’initier à la noblesse des très grands Chablis.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D8 | CHABLIS 2019 | €50 | - |
| D8 | CHABLIS 1ER CRU TROESME 2018 | €65 | - |
DIDIER PICQ
LA référence à Chablis pour la qualité des élevages en cuve. Des vins qui font vibrer le ventre de quiconque les rencontrent. La salicorne, l’iode mais jamais aucune sensation de maigreur. Des vins qui ont tout ce qu’il faut, où il faut. De notre point de vue, les jus de Didier ont leur place sans aucun problème juste à coté des références absolues de l’appellation.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E9 | CHABLIS DESSUS LA CARRIERE 2007 | €90 | - |
| E9 | CHABLIS DESSUS LA CARRIERE 2018 | €65 | - |
| CHABLIS VOSGROS 2019 | €65 | - | |
| E9 | CHABLIS VODECORSE 2018 | €65 | - |
| E9 | CHABLIS VAUCOUPIN 2004 | €80 | - |
| E9 | CHABLIS VOSGROS 2011 | €75 | - |
| E9 | CHABLIS VAUCOUPIN 2011 | €75 | - |
| EE9 | CHABLIS DESSUS DE LA CARRIÈRE 2014 | €70 | - |
TRIBUT
On parle souvent de Tribut comme l’équivalent de Dauvissat. Nous nous inscrivons en faux. Tribut est Tribut, les vins sont grands par eux même. Après quelques années, ils vous emmèneront par leurs nez poudrés de coquille d’huitre séchées, par l’iode et, plus tard encore, peut être la truffe… D’authentiques grands, très grands blancs de Bourogne !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D9 | CHABLIS 1ER CRU COTES DE LECHET 2018 | €70 | €49 |
| D9 | CHABLIS 1ER CRU COTES DE LECHET 2020 | €70 | €49 |
| D9 | CHABLIS 1ER CRU BEAUROY 2018 | €70 | €49 |
RICHOUX
Le domaine en vue à Irancy. La viticulture est d’une précision rare dans le secteur. Les vins poussent l’expression de ce terroir unique à son paroxysme. Une découverte prioritaire !!!
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B10 | IRANCY 2018 | €50 | €39 |
DOMAINE PATTES LOUP - THOMAS PICO
Thomas Pico fait figure d'épouvantail lorsqu'il s'agit de viticulture libérée. Loin de proposer des vins primaires et simples dans leur expression, Thomas nous bluffe un peu plus à chacune de nos rencontres notamment avec des vins patinés par le temps. Leur éclat initial fort de fuit de mue en une fraîche et minérale densité. Des vins de haute classe !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F19 | CHABLIS VENT D’ANGE 2018 | €75 | - |
| F19 | CHABLIS CÔTE DE JOUAN 2018 | €95 | - |
| F19 | CHABLIS VENT D'ANGE 2019 | €75 | €75 |
DOMAINE LOUIS MICHEL
Nous aurions furieusement envie de vous parler au préalable de la précision et la fraîcheur des vins du domaine. De ce fantastique parcellaire (ahhhh les fameuses Grenouilles....), et de l'histoire pluri-centenaire du lieu...
Mais notre cœur nous porte irrémédiablement à vous dire à quel point le maître actuel des lieux, Guillaume est une personne rare. Sa gentillesse, sa douceur et sa bienveillance doit être dite ! Vous buvez le vin d'un saint homme ! Des personnes comme notre monde ne manque...
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C17 | CHABLIS GRAND CRU GRENOUILLES 2015 | €125 | - |
| C15 | CHABLIS BUTTEAUX 2016 | €65 | - |
DOMAINE RAVENEAU
Nous n'avons pas le chance de disposer d'une allocation directe au domaines. Nous ne pouvions pas ne pas proposer les vins de ce domaine mythique à la carte. Nous nous sommes donc mis en quête, et tentons de vous proposer ces vins à des prix décents, en espérant un jour en arracher quelques flacons directement et nous situer à des niveaux de prix plus cohérents.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C16 | CHABLIS FORÊT 2017 | €185 | - |
DOMAINE DU COLOMBIER
Domaine de grande tradition proposant de très belle tenue. Une maison qui a su garder un niveau de tarif rare de nos jours.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C15 | CHABLIS GRAND CRU BOUGROS 2014 | €95 | - |
DOMAINE OUDIN
Domaine dont nous avons beaucoup entendu parler depuis ces derniers temps. Et il faut toujours être attentif aux recommandations de ses meilleurs clients. La découverte des jus a été à la hauteur des louanges. Les vins sont nets, purs. Une véritable plongée dans l'argilo-calcaire local...
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C15 | CHABLIS VAUCOUPINS 2020 | €65 | - |
Côte de Nuits
ARNOUX LACHAUX
Le domaine Arnoux Lachaux s’est brillamment illustré ces dernières années. La voie d’une viticulture très respectueuse de l’environnement est clairement choisie. Le domaine Bizot ou encore Leroy furent les modèles… Mais Charles a trouvé sa propre voie dans un style qui lui est propre… Ses vins ont ce supplément d’évanescence, ils sont libres et ils vous emmènent avec eux dans les airs, à l’intérieur de vous même… La progression du domaine est fulgurante, les 2016, 2017 étaient sur la très bonne voie. En 2018 et surtout 2019 et 2020, nous sommes ici au niveau des plus grands sur la côte.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E11 | BOURGOGNE PINOT FIN 2019 | €190 | - |
| E11 | CHAMBOLLE MUSIGNY 2019 | €375 | - |
| E11 | VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES CHAUMES 2019 | €730 | - |
| E11 | CLOS DE VOUGEOT QUARTIER DE MAREI HAUT 2018 | €1250 | - |
JEAN YVES BIZOT
Sommet absolu sur la côte, les vins de Jean Yves Bizot sont cet arc-en-ciel après lequel court tout amateur de grand Bourgogne. On s’arrache la moindre goutte et peu sont les les chanceux ayant l’honneur de ces vins malheureusement. Les jus sont ahurissants, verticaux, électrisants ; bref… Ceci n’est pas du vin, les matières emprisonnées dans le verre sont amour, sourires et joies. Jean Yves est un alchimiste. Les quantités sont infimes…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E10 | BOURGOGNE 2019 | €395 | - |
| E10 | BOURGOGNE 2021 | €295 | - |
| E10 | VOSNE ROMANEE 2018 | €1000 | - |
| E10 | BOURGOGNE LE CHAPITRE 2020 | €1250 | - |
| E10 | VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES JACHEES 2018 | €1750 | - |
COQUARD LOISON FLEUROT
Excellent domaine historique en Bourgogne, les jus sont armés pour défier le temps. Une source d’approvisionnement de qualite exceptionnelle !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E13 | MOREY SAINT DENIS 2020 | €110 | - |
| G13 | GEVREY CHAMBERTIN 2021 | €95 | - |
| E13 | VOSNE ROMANEE 2020 | €135 | - |
| E13 | CLOS DE LA ROCHE 2020 | €300 | - |
| E13 | ECHEZEAUX 2019 | €330 | €300 |
| E13 | ECHEZEAUX 2020 | €330 | €300 |
| E13 | ECHEZEAUX 2021 | €330 | €300 |
| G14 | BOURGOGNE PINOT NOIR 2021 | €69 | - |
CONFURON GINDRE
Domaine de grande qualité et, rareté en terre de Vosne Romanée… Prix d’une douceur inouïe ! La famille Confuron incarne, par la gentillesse de Claudine, cette Bourgogne géniale mais accessible.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D13 | GEVREY CHAMBERTIN 2018 | €85 | - |
| D13 | VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES BRULEES 2013 | €190 | - |
| D13 | VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES SUCHOTS 2019 | €165 | €100 |
| D13 | ECHEZEAUX 2018 DOMAINE | €245 | - |
EDOUARD CONFURON
Tout jeune domaine issu de la transmission progressive des vignes du domaine Confuron Gindre à Edouard. Les vins sont d’une énergie vraiment folle et ils n’ont pas tardé à être remarqués par les observateurs avertis. Les vins sont rares et encore d’un rapport qualité prix très rare dans le village.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| A17 | COTEAUX BOURGUIGNONS 2021 DOMAINE EDOUARD CONFURON | €45 | €29 |
| B12 | NUITS SAINT GEORGES AUX ALLOTS 2021 DOMAINE EDOUARD CONFURON | €95 | - |
| B12 | VOSNE ROMANEE PRE DE LA FOLIE 2021 DOMAINE EDOUARD CONFURON | €120 | - |
CLAUDE DUGAT
Notre chouchou ! Avec du Claude, il sort toujours du verre une énergie inouïe. Ce vin nourrit l’esprit. Par sa vérité, il montre le chemin du bonheur. Un monde en bouteille, un monde à part ou tout est douceur, volupté et tendresse…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B13 | BOURGOGNE BLANC 2019 | €65 | €45 |
| B13 | BOURGOGNE PINOT NOIR 2011 | €90 | - |
| B13 | BOURGOGNE PINOT NOIR 2014 | €80 | - |
| C13 | GEVREY CHAMBERTIN 2021 | €135 | - |
| B13 | GEVREY CHAMBERTIN 2019 | €175 | - |
| C13 | CHARMES CHAMBERTIN 2015 | €675 | - |
| C13 | GRIOTTE CHAMBERTIN 2017 | €850 | - |
DOMAINE DE LA CRAS (MARC SOYARD)
Exceptionnel domaine des coteaux Dijonnais. Cet ancien membre de l’équipe de Jean Yves Bizot navigue avec brio dans cette nouvelle Bourgogne, plus proche du vivant. Il maîtrise à merveille les vinifications naturelles (Marc s’est rapidement accommodé du risque…) et nous donne des vins qui explosent au nez sur la fraise, les fleurs séchées. Des vins qui entêtent, qui ouvrent de nouveaux horizons pour le dégustateur et l’amateur historique de la grande Bourgogne…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D14 | BOURGOGNE ROUGE L’EQUILIBRISTE 2022 | €55 | €39 |
| D14 | BOURGOGNE BLANC L’EQUILIBRISTE 2022 | €55 | €39 |
| D14 | BOURGOGNE LA CRAS BLANC 2019 | €90 | - |
| BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS 2020 | €99 | - | |
| B15 | BOURGOGNE ROUGE 2022 DOMAINE DE LA CRAS | - | €60 |
DUJAC
Le domaine Dujac navigue depuis des dizaines d’années en très haute Bourgogne. Il est un peu du renom même de la région, en ouvrir un flacon est en soi un geste esthétique. A quinze ans d’âge, un simple Morey Saint Denis envoûte et nous happe… Soyez patient et laissez vous faire !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| MOREY SAINT DENIS ROUGE 2021 | Vieillissement | ||
DIDIER FORNEROL
Ce domaine est notre découverte de l’année 2022, notre passage au domaine en Novembre a été une révélation. Des vins d’équilibre pourtant construits sans aucune concession (notamment sur la pratique de la vendange entière). Des vins d’une fraicheur absolument folle au regard des millésimes chauds actuels. Sans contestation possible, une des plus belle source de hauts vins à des prix franchement planchers.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D20 | BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS 2021 | €45 | - |
| C20 | COTE DE NUITS VILLAGE ROUGE 2018 | €60 | - |
GOUGES
Déguster chez Gouges est toujours un honneur ! Ah, la fameuse étiquette verte, elle signe un vin classe mais accessible. La véritable noblesse en bouteille, la vérité de la terre du village de Nuits Saint Georges dans votre verre. En nous relisant, nous trouvons dans notre commentaire des mots qui qualifient très exactement les vins de Gouges (et au passage les membres de cette famille ainsi que les employés du domaine) : noblesse, accessibilité, vérité… Passez un moment de vérité… Et remerciez Christian, Gregory, Antoine…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E15 | BOURGOGNE BLANC PINOT BLANC 2016 | €55 | - |
| NUITS SAINT GEORGES 2020 | Vieillissement | ||
| NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU CLOS DES PORRETS 2020 | Vieillissement | ||
| F15 | NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES PRULIERS 2016 | €200 | - |
| F15 | NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES SAINT GEORGES 1990 (SUR COMMANDE ETIQUETTE ABIMEE) | €300 | - |
| F15 | NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES SAINT GEORGES 1999 | €300 | - |
| F15 | NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES SAINT GEORGES 2002 | €300 | - |
| F15 | NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES SAINT GEORGES 2006 | €250 | - |
| NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES SAINT GEORGES 2019 | Vieillissement | ||
| E15 | BOURGOGNE PINOT NOIR 2016 | €60 | - |
GROFFIER
Les vins du domaines ont forgé notamment dans les années 1980/1990 la réputation de la Bourgogne tout entière. Ils flattent et nous emmènent avec eux sans nous demander notre avis. Forts dans leur jeunesse, ils s’assagissent tel ce ruisseau de montagne trouvant les pentes douces de la plaine avec l’âge. Ils deviennent alors envoûtants, profonds mais lisibles, doux mais fermes… La fusion impossible d’antagonismes définitifs ; invitez un homme de droite, un homme de gauche, sortez un vieux Bonnes Mares de Groffier… Ils se parleront :). Les 2007 par exemple sont aujourd’hui absolument fantastiques. Il faut néanmoins savoir les attendre 20 ans pour comprendre réellement leur caractère.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C12 | GEVREY CHAMBERTIN LES SEUVREES 2017 | €200 | - |
| C12 | CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES HAUTS DOIX 2016 | €285 | - |
| C12 | BONNES MARES 2016 | €490 | - |
| C12 | CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES AMOUREUSES 2013 | €590 | - |
| C12 | CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES AMOUREUSES 2018 | €490 | - |
| C12 | CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 2016 | €590 | - |
| COTEAUX BOURGUIGNONS ROUGE 2021 | €99 | - |
LIVERA
Un domaine qui n’est plus une découverte. Damien vit sa vigne, il la caresse pour en extraire la quintessence. L’art du beau et du vrai à Gevrey dans un style sans concession. Le vin ne lâche rien. il est plein, droit, fort ! Des jus de Bourgogne d’une densité peu commune, à conseiller sur des mets de caractère dans leur jeunesse pour juguler leur densité. Leur potentiel de garde est immense, idéal pour une naissance.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| A24 | BOURGOGNE PINOT NOIR 2022 | €65 | - |
| B11 | FIXIN 2016 | €75 | - |
| C11 | GEVREY CHAMBERTIN CLOS VILLAGE 2022 | €110 | - |
| C11 | CHAPELLE CHAMBERTIN 2016 | €290 | - |
DOMAINE DES LAMBRAYS
Vaisseau amiral de la noble et historique Bourgogne, nous nous faisons à chaque dégustation la réflexion de la qualité des vins qui dépasse même souvent le renom du domaine. Ce vin vaut son prix, il incarne la grande Bourgogne après un vieillissement de quelques années.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D15 | CLOS DES LAMBRAYS 2018 | €555 | - |
DOMAINE MICHELOT
Domaine très classique du village de Nuits Saint Georges. Les vins incarnent la noblesse de ce terroir très long à se délier en général. Les vins sont toujours très francs et nets, très respectueux de leur terroir d’origine sans boisé ostentatoire ni concentration outrancière. Des vins de vérité. Le domaine nous fait l’honneur de nous proposer régulièrement des millésimes à maturité. Nous leur rendons hommage pour cela !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| G12 | MOREY SAINT DENIS 1ER CRU LES CHARRIERES 2007 1/2 BOUTEILLE | €55 | - |
| G12 | NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES SAINT GEORGES 2008 1/2 BOUTEILLE | €60 | - |
| G12 | NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES PORRETS SAINT GEORGES 2005 1/2 BOUTEILLE | €70 | - |
| E12 | NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES CHAMPS PERDRIX 2011 | €95 | - |
| E12 | NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES VAUCRAINS 2008 | €95 | - |
MUGNERET GIBOURG
Un domaine de référence en ce saint des saints qu’est le village de Vosne Romanée. Dans ces jus, tout est volupté et soyeux. Un caractère fou dans une gangue de soie. Faites goûter un Mugneret Gibourg à un ami, s’il il ne l’aime, point de présemption d’innocence, licenciez-le !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F11 | VOSNE ROMANEE 2020 | €155 | - |
| F11 | VOSNE ROMANEE 2021 | €130 | - |
| F10 | CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES FEUSSELOTTES 2019 | €250 | - |
| F10 | ECHEZEAUX 2020 DOMAINE MUGNERET GIBOURG | €490 | - |
| F11 | NUITS SAINT GEORGES AU BAS DE COMBE 2020 DOMAINE MUGNERET GIBOURG | €145 | - |
| F10 | CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES FEUSSELOTTES 2020 | - | €240 |
| F11 | BOURGOGNE PINOT NOIR LES LUTENIERES 2021 | €75 | - |
MUGNIER
Domaine mythique en Côte de Nuits… Les vins se livrent toujours sur une matière aérienne et déliée. Paradoxalement, la force et l’énergie sont contenues dans une matière fine comme une lame. Sans aucun conteste possible, nous sommes ici devant quelques uns des plus grands vins de la région (et donc du monde).
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D16 | NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU CLOS DE LA MARECHALE 2013 DOMAINE MUGNIER | €195 | - |
| F16 | NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU CLOS DE LA MARECHALE BLANC 2017 DOMAINE MUGNIER | €180 | - |
| E16 | CHAMBOLLE MUSIGNY 2018 DOMAINE MUGNIER | €195 | - |
| E16 | CHAMBOLLE MUSIGNY 2013 DOMAINE MUGNIER | €265 | - |
| D16 | MUSIGNY 2006 DOMAINE MUGNIER | €1945 | - |
PRIEURE ROCH
Domaine adulé en Bourogne. Les vins sont d’une pureté absolument fascinante et ça n’est pas la dégustation récente d’un 2009 au domaine qui ternira leur image. Il sort du verre une magie que peu de domaines sont capables de nous procurer. Des vins de génie !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| COTEAUX BOURGUIGNONS ROUGE 2021 | €89 | - | |
| D12 | VIN DE FRANCE GAMAY 2020 DOMAINE PRIEURE ROCH | €89 | - |
| NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU CLOS DES CORVÉES 2017 | €550 | - | |
| D12 | CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 2014 DOMAINE PRIEURE ROCH | €995 | - |
PONSOT
Domaine de renommée internationale, les vins sont vifs, riches, onctueux. Il est très rare d’en trouver en France ! Nous avons la chance de pouvoir vous proposer, quelques caisses de vins à maturité. Magnifiques écrins contenant de véritables joyaux qui ont été gardés dans les chais du domaine. La très grande classe !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F14 | CHAPELLE CHAMBERTIN 2001 | €550 | - |
| F14 | GRIOTTE CHAMBERTIN 2001 | €550 | - |
| F14 | CLOS DE LA ROCHE VIEILLES VIGNES 1998 | €750 | - |
| F14 | CLOS DE LA ROCHE VIEILLES VIGNES 2001 | €700 | - |
| F14 | CLOS DE LA ROCHE VIEILLES VIGNES 2000 | €640 | - |
| F14 | CLOS DE LA ROCHE VIEILLES VIGNES 2002 | €860 | - |
| F14 | CHAMBERTIN 211 | €700 | - |
LAURENT ROUMIER
Excellent domaine de Chambole Musigny qui propose des vins d’un niveau absolument remarquable. Des purs jus du calcaire du village. Le Clos de Vougeot est large et généreux pour se retendre en fin de bouche. Le Bonnes Mares est ample et fort. Des vins qui se hissent au niveau requis par ces terroirs exceptionnels.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| G10 | CHAMBOLLE MUSIGNY 2015 | €110 | - |
| G10 | CLOS DE VOUGEOT 2017 | €200 | - |
| G10 | BONNES MARES 2020 | €280 | - |
GEORGES ROUMIER
Les vins de Christophe Roumier comptent parmi les plus recherchés dans la région. La frénésie qui s’est progressivement organisée autour de ce domaine semble n’avoir aucune limite et la folie de l’homme, en quête perpétuelle de totems, attise toujours plus cette folie. Les vins eux, sont étrangers à toute cette agitation et restent eux mêmes : extraits de la roche mère du ville de Chambolle Musigny. Ils sont forts et denses de prime abord, parfois même austères dans les premiers instants. Puis, comme devant un tableau de grand maître, chaque moment en leur compagnie est une information supplémentaire, un morceau de complexité, les notes de fleurs séchées s’empilant sur celles de petits fruits rouges, avec cette constante résonance minérale. La conjonction du grand et du simple. Christophe et Delphine, merci !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C10 | CHAMBOLLE MUSIGNY 2013 DOMAINE ROUMIER | €235 | - |
| C10 | BOURGOGNE 2017 DOMAINE ROUMIER | €85 | - |
| C10 | CHAMBOLLE MUSIGNY 2015 DOMAINE ROUMIER | €235 | - |
| C10 | MOREY SAINT DENIS 1ER CRU CLOS DE LA BUSSIERE 2015 DOMAINE ROUMIER | €310 | - |
| C10 | MOREY SAINT DENIS 1ER CRU CLOS DE LA BUSSIERE 2015 DOMAINE ROUMIER | €330 | - |
| C10 | CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES CRAS 2013 DOMAINE ROUMIER | €420 | - |
| D10 | BONNES MARES 2015 DOMAINE ROUMIER | €1800 | - |
| D10 | BONNES MARES 2014 DOMAINE ROUMIER | €1500 | - |
| D10 | CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES AMOUREUSES 2015 DOMAINE ROUMIER | €2200 | - |
| D10 | CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES AMOUREUSES 2014 DOMAINE ROUMIER | €2000 | - |
| D10 | CORTON CHARLEMAGNE 2015 DOMAINE ROUMIER | €595 | - |
ARMAND ROUSSEAU
Les vins sont indescriptibles, ils incarnent l'honneur de la Bourgogne depuis que les vignerons locaux mettent du vin en bouteille. Nous pourrions tenter les termes joie, bonheur, intensité, amour aussi… La dégustation récente d’un Clos Saint Jaques 2005 justifierait qu’on se prosterne devant le flacon.
Comme tous les vins du domaine, il s'impose, s'adapte à son lecteur. Évanescent et aérien de prime abord. Puis, plus on s'approche de lui et plus on distingue les détails de sa beauté. Comme tous les vins du domaine, il s'efface et sait rester à sa place si l'esprit du dégustateur est occupé. Mais nous illumine de sa beauté si l'on prend le temps de l'observer plus attentivement.
La très grande classe. La Bourgogne historique...
nous attendons la libération des vins par le domaine pour la toute fin Janvier. Patience...
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C14 | GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU CAZETIERS 2021 DOMAINE ARMAND ROUSSEAU | Vieillissement | |
| GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU CLOS SAINT JACQUES 2021 DOMAINE ARMAND ROUSSEAU | Vieillissement | ||
| MAZY CHAMBERTIN 2016 DOMAINE ARMAND ROUSSEAU | Vieillissement | ||
| CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 2009 DOMAINE ARMAND ROUSSEAU | €995 | - | |
| CHAMBERTIN CLOS DE BEZE 2009 DOMAINE ARMAND ROUSSEAU | Vieillissement | ||
| C14 | GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LAVAUX SAINT JACQUES 2017 DOMAINE ARMAND ROUSSEAU | €190 | - |
| C14 | MAZY CHAMBERTIN 2014 DOMAINE ARMAND ROUSSEAU | €395 | - |
| C14 | GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU CLOS SAINT JACQUES 2009 DOMAINE ARMAND ROUSSEAU | €795 | - |
CLOS DE TART
Propriété iconique de Morey Saint Denis, elle délivre depuis des décennies des vins charnus, denses et d’une noblesse digne de son rang. Ils développent un éclat unique au long vieillissement.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D15 | CLOS DE TART 2018 | €900 | - |
CECILE TREMBLAY
On ne présente plus les vins de Cécile Tremblay aujourd’hui. Ils sont toujours en parfaite harmonie avec leurs terroirs d’origine. Mais la patte de la maîtresse des lieux confère à chacun de ses crus un soyeux, une joie qui transcende les terroirs sans les masquer. Du grand art. Telle une funambule, elle parvient à signer ses vins tout en exacerbant leur terroirs. Seuls quelques vignerons sont capables de cela. Elle en est, sans aucun doute. Les premiers flacons sont attendus avec envie pour 2024 !
| Prix Resto | Prix Emporté |
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DOMAINE CHARLES LACHAUX
Le projet mené par Charles pourrait, vue d'avion, s'associer à nombre de jeunes domaines actuels. Qui, à grand renfort de communication léchée, s'attirent la curiosité des amateurs. La différence avec nombre de projets actuels réside dans les détails (qui n'en sont pas). Si le diable se cache en eux, dit on. Nous pourrions plutôt penser présentement que c'est le génie qui y est terré. Charles va simplement un peu plus loin. Il n'achète pas simplement des raisins, il cultive les parcelles pour nombre de crus (les champs d'argent lui appartiennent d'ailleurs) et ce sont finalement les équipes du domaine Arnoux Lachaux qui sont à la baguette. La difference avec le domaine famillial est à chercher dans la recherche de jus plus déliés en laissant la vigne un peu plus de libertés et les rendements visés sont plus de l'odre de 30-35 Hl/ha.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E18 | BOURGOGNE ALIGOTE LES CHAMPS D'ARGENT 2022 | €475 | - |
| E18 | BOURGOGNE LA CROIX BLANCHE 2022 | €195 | - |
| E18 | COTES DE NUITS VILLAGES AUX MONTAGNES 2022 | €235 | - |
| E18 | NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LA PETITE CHARMOTTE 2022 | €375 | - |
| E18 | ALOXE CORTON LES VALOZIERES 2022 | €495 | - |
| E18 | NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU AUX ARGILLATS 2022 | €575 | - |
| E18 | CORTON CHARLEMAGNE 2022 | €745 | - |
DOMAINE LUCIEN BOILLOT
De justes choix tant à la vigne qu'en vinifications donnent des vins trop souvent oubliés lorsque l'on cite les meilleurs jus de Gevrey. Haute expression de terroir !
| Prix Resto | Prix Emporté |
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Cote de Beaune et Chalonnaise
AUVENAY
Le mythe….
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F21 | AUXEY DURESSE « LES CLOUS » 2011 DOMAINE D’AUVENAY | €5500 | - |
FAMILLE BOISSON
De véritables vins d’auteurs ! Une énergie folle se libère de chaque goutte. Le lien est très souvent fait avec Coche Dury. Il est évident, mais l’équilibre, la force minérale, la tension des crus de ce domaine n’ont besoin d’étalon. Ils sont eux ; mais au delà de simples vins. C’est d’une famille et d’une philosophie de vie dont nous parlons ici. Le travail bien fait, la patience d’attendre le temps qu’il faut… Tous les vins du domaines sont considérés comme les membres d’une même famille et ont droit aux mêmes égards. La dégustation de l’Aligoté (une majuscule s’impose !) en est le fruit…. Placez un Aligoté de la famille au beau milieu de noms ronflants de la Côte… Taisez-vous, observez….
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E22 | MACON BLANC 2020 | €55 | €35 |
| G26 | BOURGOGNE ALIGOTÉ 2020 DOMAINE BOISSON ANNE BOISSON | €55 | €36 |
| E22 | BOURGOGNE BLANC 2020 ANNE BOISSON | €69 | - |
| C22 | AUXEY DURESSE 1ER CRU EN REUGNES 2019 | €135 | - |
| C22 | MEURSAULT LES CHEVALIERES 2019 | €195 | - |
| C22 | MEURSAULT LES GENEVRIERES 2019 | €240 | - |
| MEURSAULT 2020 MAGNUM | €180 | - | |
| HAUTES COTES DE BEAUNE ROUGE 2020 MAGNUM | €95 | - | |
| F22 | MONTHELIE 2016 | €85 | €62 |
| F22 | AUXEY DURESSE 1ER CRU 2016 | €90 | €65 |
| C22 | MEURSAULT LES PERCHOTS 2020 | €155 | - |
BONNEAU DU MARTRAY
Magnifique domaine qui produit un vin qui s’élève au sommet en Bourgogne blanche !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B27 | CORTON CHARLEMAGNE 2009 | €745 | - |
| B27 | CORTON CHARLEMAGNE 2006 | €745 | - |
BUISSON BATTAULT
Pour des vins de Meursault parfaitement représentatifs de leur origine. Le style du domaine est très proche du minéral sans jamais tomber dans la lourdeur d’un fût trop présent. Le prix est très raisonnable pour ce niveau de qualité, chose très rare de nos jours.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E21 | BOURGOGNE PINOT NOIR 2020 | €55 | - |
| E21 | BOURGOGNE CHARDONNAY 2020 | €55 | - |
| D21 | MEURSAULT LES CRIOTS 2020 | €95 | €60 |
| D21 | MEURSAULT LE LIMOZIN 2020 | €95 | €60 |
| D21 | MEURSAULT GENEVRIERES 2018 | €140 | €90 |
| E21 | POMMARD LES COMBES 2020 | €90 | - |
COCHE DURY
On ne présente pas Coche Dury… Pour résumer, évoquons simplement le domaine le plus fantasmé au monde ? Ce serait faire fi des hommes et des femmes qui ont commis ce mythe. Jean Francois qui n’a jamais transigé avec des pratiques pourtant simples : le travail fait quand il doit être fait, laisser le temps au vin de se faire. Raphael qui a su se hisser au sommet et, finalement, perpétuer l’exigence ultime de la maison (se montrer digne d’une telle montagne est à notre sens exceptionnel). Tranquillement, sans faire de vague, Coche Dury fut et reste la référence en bourgogne blanche… N’oublions pas Odile qui nous avait reçus lors de notre première visite au domaine, il avait été question d’un petit oiseau qui vole dans les vignes. Simple regard sur la beauté de la nature qui nous entoure. Observer un oiseau, en être heureux. Simplement… C’est cela Coche Dury. Les premiers vins sont attendus pour 2024 !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| BOURGOGNE ROUGE 2021 | Vieillissement | ||
| MONTHELIE 2020 | Vieillissement | ||
| D3 | MEURSAULT 2017 | Vieillissement | |
| MEURSAULT 2019 | €190 | - | |
COLIN MOREY
Ce domaine s’est distingué ces dernières années avec des vins d’une pureté et d’un dynamisme qui ont littéralement tout emporté sur leur passage. Nous comprenons cet engouement et nous soulignons ici une qualité rare. Un peu comme les vins de Mugnier ou d’Emmanuel Reynaud, ils sont évidents, plaisent absolument à tous par leur franchise. Mais, ils convainquent également les grands amateurs. Ils réussissent la synthèse impossible du simple et du complexe. Des vins pour les nuls et pour les experts :) On s’en arrache la moindre goutte
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C26 | SANTENAY 1ER CRU GRAVIERES ROUGE 2018 | €90 | - |
| C26 | CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU ABBAYE DE MORGEOT 2020 | €165 | - |
| C26 | MEURSAULT CHARMES 2018 | €265 | - |
| C26 | CORTON CHARLEMAGNE 2018 | €400 | - |
MAXIME COTTENCEAU
Maxime Cottenceau est aujourd’hui’hui LE domaine dont on parle en sud bourgogne. Ses vins ont littéralement explosé dans la presse spécialisée. On le comprend aisément à la dégustation, les vins ont une signature sur les épices et une joyeuse amplitude absolument ahurissante. Typiquement le genre de vins à appréhender à l’aveugle, pour challenger des vins issus d’appellations bien plus prestigieuses…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B23 | BOURGOGNE BLANC LES VERCHERES 2021 | €55 | - |
| G24 | MONTAGNY 1ER CRU LES VIGNES DU SOLEIL 2020 | €80 | - |
| C24 | BOURGOGNE PINOT NOIR 2020 | €55 | €40 |
ALEXANDRA COUVREUR
Ce cru est devenu une sorte de totem que tout amateur passionné se doit d’avoir trempé ses lèvres une fois dans sa vie. La production est absolument ridicule, mais la rareté de ce vin n’en fait pas son caractère… Il faut alors imaginer les ceps de cette vigne antédiluvienne… Les fruits qu’elle produit donne un jus d’une densité parfaitement traduite par une vinification très naturelle.
| Prix Resto | Prix Emporté |
|---|
DOMAINE VINCENT DANCER
Le domaine Dancer fait partie, depuis bien longtemps maintenant, des étoiles en bourgogne blanche. Leur rareté rend tout amateur frénétique à leur simple évocation. Les vins sont très simplement la parfaite expression de leur terroir (au très noble sens du terme, le génial, si simple soit il, est si difficile à atteindre…). Un raisin minéral, force de la terre dans votre verre. Les vins issus de l’activité lancée par Théo Dancer sont élevés dans la cave familiale avec le même soin que ceux apportés à ceux du domaine. Ils se hissent sans problème, et ça n’est pas peu dire, au niveau requis par la famille Dancer. Avec Théo aux commandes, nous pouvons être tranquille pour les prochains millésimes.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F20 | BOURGOGNE BLANC 2021 | €70 | - |
| F20 | MEURSAULT LES CORBINS 2021 | €145 | - |
| F20 | MEURSAULT LES GRANDS CHARRONS 2021 | €185 | - |
| E20 | BOURGOGNE ALIGOTE 2022 THEO DANCER | €65 | - |
| E20 | SAVAGNIN 2022 THEO DANCER | €95 | - |
| E20 | GAMAY 2022 THEO DANCER | €75 | - |
| F20 | CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU MORGEOT 2021 | €205 | - |
HUBERT LAMY
Le domaine Hubert Lamy nous scie littéralement à chacune de nos dégustations. Les vins se hissent toujours à un niveau que l’on peine à imaginer. Une pureté de fruit ahurissante, une finesse et une vie qui signent les plus grands blancs de Bourgogne. Les vins valent leur prix (sans aucun doute). Un domaine qui incarne pour les connaisseurs et amateurs de vins de terroir le sommet de la bourgogne blanche.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D26 | BOURGOGNE LES CHATAIGNERS BLANC 2020 | €70 | - |
| D26 | SAINT AUBIN 1ER CRU MURGERS DENTS DE CHIEN 2019 | €195 | - |
| D26 | SAINT AUBIN 1ER CRU DERRIERE CHEZ EDOUARD HAUTE DENSITE 2020 | €600 | - |
| D26 | CRIOTS BATARD MONTRACHET HAUTE DENSITE 2021 | €3750 | - |
| D26 | SANTENAY LES HATES ROUGE 2020 | €80 | - |
LAMY CAILLAT
Domaine déjà mythique à Chassagne. La nature de Sébastien Caillat et Florence Lamy ne les destinaient pourtant pas à tant d’agitation. Leur simplicité et leur gentillesse est inouïe et la folie qui s’est emparée d’eux dans le monde du vin est simplement une juste reconnaissance de la qualité de leur travail. Transparence absolue des vins au regard de leur terroirs d’origine. Un fruit frais, un bouquet de fleurs dans la sérénité d’un matin d’Avril. Tels pourraient être imaginés les vins de Florence et Sébastien.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F23 | CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LES CHAMPS GAINS | €185 | - |
| CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LA GRANDE MONTAGNE 2020 | Vieillissement | ||
WILLIAM KELLEY
C’est avec un bonheur immense que nous vous proposons en exclusivité pour la France les vins de William Kelley. Sa connaissance des multiples obédiences à la vigne et en cave ont forgé au plus profond de lui même une culture permanente du doute. Il sait exactement où il veut aller, mais sait s’interroger à chaque moment de la création de ses vins. William s’adapte, et s’inspire de ce qu’il a pu voir de plus beau dans le vignoble Bourguignon. Sachant très bien à quels vins il sera comparé, c’est donc avec une très grande humilité qu’il nous a demandé de distiller les quelques bouteilles allouées au marché Français. Ne lui dites pas, mais nous sommes très confiants pour lui, les retours des quelques chanceux qui ont pu y tremper leurs lèvres sont unanimes. Les rouges sont dignes du génie Bourguignon et William se fera une place parmi les références du secteur. Les prix sont la conséquence de l’achat d’un outil de travail complet, de rendements très maitrisés sur les vignes exploitées par William et d’achats de raisins très qualitatifs, les méthodes utilisées ne laissent rien au hasard et nécessitent des investissements qui se retrouvent dans le prix des bouteilles. Créer un domaine ex-nihilo ne se fait en un jour et coûte très cher et les prochains millésimes resteront sur des niveaux de prix très comparables.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D11 | BOURGOGNE ALIGOTE 2022 DOMAINE WILLIAM KELLEY | €320 | - |
| A11 | MOULIN A VENT VIEILLES VIGNES 2021 DOMAINE WILLIAM KELLEY | €195 | - |
| D11 | GEVREY CHAMBERTIN ETELOIS 2020 DOMAINE WILLIAM KELLEY | Vieillissement | |
| D11 | GEVREY CHAMBERTIN ETELOIS 2021 DOMAINE WILLIAM KELLEY | €450 | - |
| D11 | CHAMBOLLE MUSIGNY FOUCHERES 2020 DOMAINE WILLIAM KELLEY | €450 | - |
LEFLAIVE
Vaisseau amiral en Bourgogne blanche, les vins de ce domaine ont depuis des décennies dicté un style que le monde nous envie. Il est aujourd’hui suivi par des nuées de domaines dans la région mais il continue d’incarner pour nous une forme de modèle. Sa réputation et surtout la qualité des vins sont un étalon. On compare avant tout aux Puligny de Leflaive pour juger un Bourgogne blanc… Tout est dit…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E26 | BOURGOGNE BLANC 2020 LEFLAIVE ET ASSOCIES | €70 | - |
| F26 | PULIGNY MONTRACHET 1ET CRU LES PUCELLES 2020 | €690 | - |
| F26 | CHEVALIER MONTRACHET 2019 | €1500 | - |
| E26 | MACON VERZE 2021 | €70 | - |
| E26 | POUILLY FUISSE 2020 DOMAINES LEFLAIVE | €100 | - |
CHATEAU DE LA MALTROIE
Jean Pierre Cournut, passionné d’art et du beau, dirige sans concession ce domaine mythique de Chassagne Montrachet. Il distille avec grande difficulté eu égard aux infimes volumes ses pépites, la Dent de Chien, historiquement rattachée au Montrachet, notamment. Les vins ont en eux une dynamique unique, Chardonnay laser et toujours accompagné d’une réduction assez envoutante pour les amateurs du style. Des vins de conviction, ils vous emmènent ou vous laissent sur le bord du chemin. Jean-Pierre nous convie à une expérience gustative extrême. Le vin de Chassagne d’un artiste contemporain…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D24 | SANTENAY 1ER CRU LA COMME 2021 | €95 | - |
| D24 | CHASSAGNE MONTRACHET 2021 | €100 | €80 |
| D24 | CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LES GRANDES RUCHOTTES 2021 | €160 | - |
| C25 | CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LA ROMANEE 2021 | €225 | - |
| C25 | CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LA DENT DE CHIEN 2021 | €550 | - |
| C25 | BATARD MONTRACHET GRAND CRU 2021 | €550 | - |
DOMAINE BENOIT MOREAU
Une sorte d’absolu à Chassagne. La dégustation des 2021 de ce domaine crée par Benoit Moreau a instantanément placé les vins au sommet de la hiérarchie du village. Les amateurs ayant eu la chance de les découvrir, les journalistes et nombre de vignerons voient tout simplement Benoit comme une référence en côte de Beaune. Les vins sont cristallins et purs, électriques tout en gardant une matière ample et généreuse. La combinaison de la joie et de la précision, l’impossible équation que seuls les vins géniaux parviennent à résoudre….
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D23 | CHASSAGNE MONTRACHET 2021 | €135 | - |
| E23 | CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LES CHEVENOTTES 2021 | €195 | - |
| E23 | CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LA MALTROIE 2021 | €195 | - |
| C23 | CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LA CARDEUSE ROUGE 2021 | €145 | - |
PIERRE MOREY
Pierre Morey fût régisseur au domaine Leflaive et il poursuit pour son compte ce style que nous aimons tant fait de notes épicées sautant au nez. Le vin blanc de Bourgogne comme on en rêve…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C27 | MONTHELIE 2016 | €60 | €50 |
| C27 | MEURSAULT ROUGE « LES DUROTS » 2018 | €75 | €60 |
| C27 | VOLNAY LES SANTENOTS 2017 | €125 | €100 |
| C27 | POMMARD LES GRANDS EPENOTS 2017 | €125 | €100 |
| D27 | MEURSAULT 2014 | €120 | - |
| D27 | MEURSAULT 2017 | €115 | €75 |
| D27 | MEURSAULT 2019 | €110 | - |
| D27 | MEURSAULT LES TESSONS 2015 | €135 | €85 |
| D27 | MEURSAULT 1ER CRU PERRIERES 2016 | €265 | €200 |
| D27 | MEURSAULT 1ER CRU PERRIERES 2018 | €245 | - |
| D27 | BATARD MONTRACHET 2020 | €425 | €400 |
| C27 | MONTHELIE 2017 | €75 | - |
DOMAINE PETIT ROY
Alerte talent !!!!!! Seiichi Saito est un artiste, un orfèvre du beau, du vrai. Ses vins, fruits d’une viticulture et de vinifications très naturelles sont de véritables parfums emprisonnés en bouteille. Sa cuvée De Souza est absolument dingue ! A goûter absolument.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E25 | BOURGOGNE ALIGOTE 2019 | €45 | €30 |
| E25 | BOURGOGNE ALIGOTE 2020 | €45 | €30 |
| E25 | BOURGOGNE CHARDONNAY 2019 | €45 | €35 |
| E25 | BOURGOGNE CHARDONNAY « LES BOUTIERS » 2020 | €50 | €40 |
| F25 | BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE ROUGE 2020 | €70 | - |
DOMAINE DU COMTE LAFON
Aux cotés des Coche-Dury, Roulot ou Ramonet, le domaine du Comte Lafon est une étoile luisante en côte blanche. La moindre goutte de Meursault de Dominique Lafon s’arrache dans le monde entier. Les rouges ne sont pas en reste et surfent au sommet dans le secteur.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F27 | VOLNAY 2019 | €150 | - |
| F27 | VOLNAY 1ER CRU CHAMPANS 2019 | €170 | - |
| E27 | MEURSAULT 1ER CRU CHARMES 2020 | €290 | - |
| E27 | MEURSAULT 1ER CRU PERRIERES 2020 | €360 | - |
LUCIEN MUZARD
Domaine de très grande qualité, les vins sont toujours le reflet absolu des terroirs dont ils sont issus.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B25 | SANTENAY 1ER CRU CLOS DES TAVANNES 2016 | €70 | - |
| B25 | MARANGES 2016 | €65 | - |
DOMAINE NAUDIN FERRAND
Qu’il ne soit dit que la Bourgogne est hors de prix ! Il est possible, pour un prix très correct de se trouver face à un bourgogne d’exception. Cette remarque est par ailleurs valable pour les domaines Petit Roy ou ceux du domaine de la Cras dans un style voisin. Vous êtes ici au royaume des fleurs, des fruits rouges frais ; bref, au royaume de l’émotion ! Vous devez goûter aux vins de Claire Naudin.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F24 | LA PLANTE D’A COTE BINAUME (C NAUDIN/JY BIZOT) 2020 | €50 | €40 |
| F24 | LE GAMAY DE L’ALLIE BINAUME (C NAUDIN/JY BIZOT) 2020 | €45 | €35 |
| E24 | LE CLOU 34 VIN DE FRANCE BLANC 2019 | €57 | - |
| E24 | HAUTES COTES DE BEAUNE BLANC 2019 BELLIS PERRENIS | €75 | €50 |
| G23 | HAUTES COTES DE BEAUNE ROUGE 2022 ORCHIS MASCULA | €80 | - |
| G24 | COTES DE NUITS VILLAGES ROUGE 2018 VIOLA ODORATA | €100 | - |
| G24 | COTES DE NUITS VILLAGES ROUGE 2021 VIOLA ODORATA | €90 | - |
| A23 | LADOIX 1ER CRU ROUGE LA CORVEE 2019 | €135 | - |
| E14 | ECHEZEAUX 2017 | €850 | - |
PAUL PILLOT
Domaine de réputation historique. Si les vins ont toujours été considérés en haute bourgogne. Il faut avouer et en respect total envers les générations précédentes, que les vins du domaine n’ont peut être jamais été si finement minéraux et si intenses. Grand, très grand respect à ce vénérable domaine. Chrystelle et Thierry sont dignes de la terre dont ils ont la charge aujourd’hui. Et pour ne rien gâcher, il gèrent ce petit joyaux dans un état d’esprit d’une humilité rare : il ne s’agit que de vin… Des gens vrais !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D25 | BOURGOGNE CHARDONNAY 2020 | €65 | - |
| D25 | CHASSAGNE MONTRACHET 2022 | €120 | - |
FERNAND ET LAURENT PILLOT
Excellente source d’approvisionnement lorsque l’on cherche un Pommard digne. Les blancs sont tout aussi aboutis. On assure son choix avec ce domaine.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| A20 | POMMARD 1ER CRU LES CHARMOTS 2015 | €120 | - |
| A25 | POMMARD 1ER CRU LES RUGIENS 2015 | €135 | - |
ROULOT
L’un des sommets absolu de Meursault… La pureté, la fraicheur, la pierre jaillissent du verre. Une autre forme de perfection en Bourgogne blanche.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| BOURGOGNE ALIGOTE 2021 | Vieillissement | ||
| MEURSAULT LES VIREUILS 2021 | Vieillissement | ||
| MEURSAULT LES LUCHETS 2021MAGNUM | Vieillissement | ||
| MEURSAULT CLOS DU HAUT TESSON 2019 | Vieillissement | ||
| F25 | MEURSAULT LES TESSONS CLOS DE MON PLAISIR 2020 | Vieillissement | |
DOMAINE MARATRAY DUBREUIL
Domaine historique de la cave Le Moulin de la Barbuise qui distribue ces vins depuis 20 ans maintenant. Les vins ravissent depuis deux décénies les amteurs locaux pour leur franchise et leur fiabilité. Le profil des jus est très pur, les blancs sont marques par le calcaire de la coline de Corton toute proche, les rouges incarnent l'authentique haute de Bourgogne sur les fruits rouges et les épices.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| G19 | CHOREY LES BEAUNE 2022 | €39 | - |
| G21 | ALOXE CORTON 2021 | €65 | - |
| G17 | SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES VERGELESSES 2017 | €75 | - |
| G20 | CORTON GRAND CRU BRESSANDES 2018 | €95 | - |
DOMAINE ÉTIENNE SAUZET
Domaine de réputation ultime à Puligny Montrachet. Mettre la mains sur un vin de ce village de toute haute qualité
n’est finalement pas chose aisée. Le choix final se tourne toujours sur un nombre très restreint de maisons. Etienne
Sauzet fait partie des valeurs établies depuis longtemps et il se tient aujourd’hui au sommet.
L’assurance du grand Puligny !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C21 | PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES COMBETTES 2021 | €235 | - |
Mâconnais
DOMAINE LES HERITIERES DU COMTE LAFON
Domaine star, le Mâcon de Dominique Lafon est une vraie merveille.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| G7 | MACON UCHIZY LES MARANCHES 2020 | €55 | - |
| G7 | VIRE CLESSE 2020 | €55 | - |
LEFLAIVE
Une valeur sûre, la signature d’un domaine mythique sur des vignes leur appartenant réellement. La classe !
DOMAINE JESSICA LITAUD
Si le monde contemporain se polarise, de dispute, se rassure auprès de sa propre camisole algorithmique, Jessica Litaud prouve qu’il est encore possible de tomber d’accord avec son prochain. Prenez deux amateurs chevronnés, un peu sûrs d’eux, et surtout, pourvus d’une créativité sans limite pour provoquer le débat, ou encore mieux, la confrontation. Ne leur dites rien, versez un verre de Jessica… Observez… La popularité des vins de ce domaine pourraient en remontrer à une élection de Robert Mugabe :) Pour ne rien gâcher, nous ne séparerons pas l’oeuvre de l’artiste, vous l’avez compris, nous sommes fans à 100% !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C28 | MACON FUISSE 2022 | €65 | €45 |
| C28 | SAINT VERAN LES POMMARD 2022 | €75 | €50 |
| D29 | POUILLY FUISSE 1ER CRU SOUS LA ROCHE 2021 | €115 | - |
| D29 | POUILLY FUISSE 1ER CRU LES CRAYS 2022 | €135 | - |
Beaujolais
JEAN FOILLARD
Sommet absolu en Beaujolais, la finesse et la vérité des jus force le respect. Pour calmer un détracteur de la région… Et faire un tabac lors d’une dégustation à l’aveugle :)
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| A27 | MORGON 2021 | €45 | - |
| C29 | MORGON ELLES 2018 | €55 | - |
Savoie et Jura
LUCIEN AVIET
Le domaine Lucien Aviet incarne un morceau du renom de la région en son seul nom. La réputation des vins est ancestrale… Une sorte d’étalon dans la région
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F29 | VIN JAUNE 2014 | €145 | - |
| E29 | TROUSSEAU MARNES ROUGES 2020 CUVEE DES GEOLOGUES MEDAILLE D’OR | €70 | - |
| E29 | MELON A QUEUE ROUGE BLANC 2020 CUVEE DES DOCTEURS | €65 | - |
| E29 | SAVAGNIN 2015 RESERVE DU CAVEAU | €80 | - |
DOMAINE BERLIOZ (DOMAINE PARTAGE)
Domaine absolu dans un secteur en ébullition. Il faut impérativement goûter pour sentir un morceau de montagne dans votre verre. De l’eau de roche traversée par la corde vibrante du violoncelle de Yo-yo Ma !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| A19 | VIN DE SAVOIE CHIGNIN BLANC CRICRI 2021 | €55 | - |
| A19 | VIN DE SAVOIE CHIGNIN BLANC LE JAJA | €65 | - |
| A19 | VIN DE SAVOIE CHIGNIN BERGERON BLANC LES FILLES 2020 | €85 | - |
| A19 | VIN DE SAVOIE CHIGNIN BERGERON BLANC LES CHRISTINE 2020 | €120 | - |
LA MAISON DE ROSE (DOMINIQUE GRAND)
Domaine déniché et conseillé par de nombreux vignerons de tout premier plan, Dominique Grand et sa maison de rose livre des vins très purs et vrais.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D28 | COTES DU JURA TRAMINER 2020 | €45 | - |
| D28 | COTES DU JURA NOVELIN SAVAGNIN OUILLE 2020 | €40 | - |
MACLE
Un must en Jura. L’improbable synthèse entre le jura originel, qui envoûte par ses épices, ses notes oxydatives déroutantes et la nouvelle vague locale faite de pureté et de droiture.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F30 | COTES DU JURA 2007 | €120 | - |
| F30 | COTES DU JURA 2012 | €80 | - |
| F30 | COTES DU JURA 2014 | €60 | - |
| E30 | CHATEAU CHALON 1983 | €390 | - |
| E30 | CHATEAU CHALON 1985 | €390 | - |
| E30 | CHATEAU CHALON 1999 | €280 | - |
| E30 | CHATEAU CHALON 2010 | €240 | - |
| E30 | CHATEAU CHALON 2012 | €150 | - |
| E30 | CHATEAU CHALON 2014 | €140 | - |
LES FILS DE CHARLES TROSSET
Domaine star dans le secteur. A goûter prioritairement. Loin des appellations médiatiques, ce domaine est néanmoins connu de tous les amateurs éclairés. Et il y a de quoi, les vins sont sans concession, vrais !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B35 | ARBIN CUVEE CONFIDENTIELLE 2014 | €65 | - |
DOMAINE VILLET
Le domaine Villet est une des plus anciennes maisons Jurassiennes converties en viticulture biologique. Les vins sont dignes de la haute opinion que nous nous faisons de la production du secteur.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E28 | SAVAGNIN OUILLE 2018 | €55 | - |
| E28 | SAVAGNIN TYPE 2019 | €65 | - |
| F28 | CHARDONNAY/SAVAGNIN MACERATION VIN ORANGE 2020 | €60 | - |
| F29 | VIN JAUNE 2015 | €85 | - |
Côtes du Rhône
Rhône Nord
NICOLAS BADEL
Alerte talent ! Le nom de Nicolas Badel nous a été soufflé par nombre de ses illustres collègues locaux. Il n’en fallait pas plus pour attiser notre curiosité et, comme escompté…. Les vins sont une balade sur le plateau de Vesnosc les Annonay. Les habituelles notes de violette et de nuances fumées sont bien là. La pureté impressionne sur tous les jus et la fraîcheur signe une adresse où rien n’est pensé pour plaire. Les vins sont francs et nets, frais et denses. Loin des archétypes commerciaux, boisés à outrance que l’on retrouve parfois dans le secteur. À goûter pour connaitre le vrai goût de là-haut !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| G30 | IGP ROCHEGRAND 2021 | €45 | €35 |
| D31 | SAINT JOSEPH LES MOUREYS 2020 | €65 | €45 |
| D31 | IGP PARCELLAIRE INTUITION 2018 | €70 | €50 |
CHAVE
Ce domaine trône au firmament en Rhône nord, le blanc est un sommet en France. Le rouge n’est pas en reste et se hisse dans l’élite des crus hexagonaux.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D32 | HERMITAGE BLANC 2020 | €330 | - |
| D32 | HERMITAGE ROUGE 2020 | €330 | - |
| G33 | SAINT JOSEPH 2020 | €110 | - |
CLAPE
Le domaine Clape représente une vérité en Rhône, nous sommes tentés de résumer la situation en affirmant qu’ils sont la vérité…. Nous tairons nos ardeurs… Tout en étant convaincus :) Pour parler des vins plus concrètement, ils recèlent une amertume, un tannin, une acidité qui ne fleurent pas l’harmonie et la sensualité au premier abord. Mais cette clarté révèle toutes ses qualités en bouche, la vérité de la terre dans le verre. Ce vin ne se comprend pas, il se vit. Au delà de ce caractère fort et fougueux en jeunesse. La cuvée de Cornas est un sommet absolu au grand vieillissement.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F32 | CORNAS 2015 | €190 | - |
| F32 | CORNAS 2016 | €170 | - |
| F32 | CORNAS 2019 | €150 | - |
| F32 | CORNAS 2020 | €140 | - |
| E32 | VIN DE TABLE VIN DES AMIS 2020 | €60 | - |
| E32 | VIN DE TABLE VIN DES AMIS 2021 | €60 | - |
GANGLOFF
Domaine de réputation mondiale. LA référence sur un côté aérien, tout en finesse. Nos disponibilités sont infimes et justifient leur apparition dans la catégorie des vins les plu rares.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E33 | SAINT JOSEPH BLANC 2021 | €120 | - |
| E33 | SAINT JOSEPH ROUGE 2019 | €120 | - |
| D33 | COTE ROTIE LA BARBARINE 2020 | €180 | - |
| D33 | COTE ROTIE LA SEREINE NOIRE 2019 | €250 | - |
| COTE ROTIE ROZIER 2015 | Vieillissement | ||
GONON
Le meilleur vigneron du Rhône selon pratiquement tous ses confrères. Attention, ce vin peut faire pleurer (comme l’oignon en plus agréable)… Nous ne pouvons ouvrir de nouveaux voeux par des clients hors club malheureusement et les quelques cols que nous libérons pour le restaurant apparaissent en conséquence en tant que rareté malheureusement…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C31 | SAINT JOSEPH BLANC LES OLIVIERS 2019 | €95 | - |
STEPHANE OGIER
Un must dans le secteur !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C33 | CONDRIEU LES VIEILLES VIGNES DE JACQUES VERNAY 2016 | €95 | - |
JAMET
Un must en Côte-Rôtie ! De très nombreux amateurs et professionnels placent ces vins tout au sommet en Rhône nord et nous nous rangeons à cet avis. Ils ont une couleur aromatique caractéristique autour de la violette et les fleurs fraiches en vin jeune. Après dix à quinze ans, les vins s’envolent et on découvre alors réellement le génie de Jamet. Les bouteilles sont de plus en plus difficiles à trouver car la réputation déjà établie grandit jour après jour.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B30 | VIN DE PAYS DE L ARDECHE 2021 | €45 | - |
| B30 | COTES DU RHONE BLANC 2020 | €50 | - |
| B30 | COTES DU RHONE ROUGE 2019 | €50 | - |
| B33 | CONDRIEU VERMILLON 2020 | €110 | - |
| C30 | COTE ROTIE FRUCTUS VOLUPTAS 2021 | €85 | - |
| D30 | COTE ROTIE 2016 | €160 | - |
| D30 | COTE ROTIE 2019 | €180 | - |
| D30 | COTE ROTIE 2018 | €180 | - |
| D30 | COTE ROTIE 2001 | €280 | - |
| COTE ROTIE COTE BRUNE 2021 | Vieillissement | ||
| COTE ROTIE COTE BRUNE 2020 | Vieillissement | ||
| COTE ROTIE LA LANDONNE 2019 | Vieillissement | ||
| D30 | COTE ROTIE 1999 | €300 | - |
JASMIN
Il est absolument impossible de trouver meilleur rapport en Côte Rôtie ! Le domaine Jasmin propose des vins toujours très fins dans un style frais et tout en longueur. Loin des stéréotypes bien souvent trop boisés qui pullulent dans le secteur. A découvrir absolument !!!
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| G31 | IGP SYRAH LA CHEVALERIE 2018 | €45 | €25 |
PERRET
Le domaine Perret est bien connu des passionnés. Il délivre depuis bien longtemps des vins très croquants, jamais marqués par le contenant et toujours très proches de la terre qui les a portés. Les vins sont rafraîchissants et simplement dignes de leur origine. A ne pas manquer !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B31 | VIN DE PAYS BLANC VIOGNIER 2018 | €50 | - |
| B32 | CONDRIEU 2018 | €90 | - |
| E31 | CÔTE RÔTIE 2018 | €100 | - |
BRUNEL
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| A34 | HERMITAGE 2009 BRUNEL | €140 | - |
Rhône Sud
DOMAINE DU BANNERET
Notre découverte de ces dernières années. La réception des premiers vins (2018) nous a littéralement soufflés par leur distinction et leur finesse. Les couleurs sont très claires laissant croire à un vin discret, plonger son nez dans le verre est donc un véritable saut dans le vide tant la surprise est grande. Ampleur aromatique et intensité aromatique sautent au nez. Le dégustateur se laisse alors guider vers une bouche dominée par les épices, l’encens et de subtiles notes de végétal noble. Vous avons compris…. On aime…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| G35 | CHATEAUNEUF DU PAPE 2019 | €75 | - |
DOMAINE DU BIENHEUREUX
Si vous cherchez des vins classiques, intenses et dont la trame évoque la finesse en dépit du climat torride du secteur. A l’image des fabuleux vins du domaine du Banneret. Le domaine du Bienheureux propose des jus frais, fins. Construits sur des modèles d’infusion plus que de quantité. L’intensité plus que la force…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C41 | VIN DE FRANCE L’INCONDITIONNEL ROUGE 2020 | €45 | - |
| C41 | CHATEAUNEFU DU PAPE 2020 | €75 | €50 |
HENRI BONNEAU
Henri Bonneau fait partie du club très fermé des vignerons mythiques, il entrerait dans le panthéon des viticulteurs s’il existait. Pour s’en convaincre, il suffit de tremper ses lèvres une fois dans sa vie dans un verre de sa Réserve des Célestins, cette force tellurique prend à la gorge et happe. Ce vin est grand, le marché, les critiques et les grands amateurs l’ont placé au firmament, nous sommes convaincus que cette consécration est raison.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C36 | LES ROULIERS | €85 | - |
| C36 | CHATEAUNEUF DU PAPE 2014 | €190 | - |
| C36 | CHATEAUNEUF DU PAPE 2017 | €165 | - |
| D36 | CHATEAUNEUF DU PAPE RESERVE DES CELESTINS 2010 | €620 | - |
| D36 | CHATEAUNEUF DU PAPE RESERVE DES CELESTINS 2011 | €500 | - |
| D36 | CHATEAUNEUF DU PAPE RESERVE DES CELESTINS 2012 | €450 | - |
| CHATEAUNEUF DU PAPE RESERVE DES CELESTINS 2016 MAGNUM | €1100 | - | |
| D36 | CHATEAUNEUF DU PAPE MARIE BEURRIER 2016 | €210 | - |
| D36 | CHATEAUNEUF DU PAPE MARIE BEURRIER 2015 | €230 | - |
| D36 | CHATEAUNEUF DU PAPE MARIE BEURRIER 2014 | €230 | - |
ESCARAVAILLES
Excellent domaine du Rhône Sud. Les vins s’expriment dans un registre sudiste, musclé. Ils ne tombent néanmoins jamais dans la lourdeur. Une source d’approvisionnement sûre pour les soirées d’hiver.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D37 | RASTEAU 2019 | €35 | - |
| D37 | CAIRANNE LE VENTABREN 2014 | €45 | - |
| D37 | RASTEAU HERITAGE 2015 | €60 | - |
MONT OLIVET
Ces vins n’appellent de commentaire, ils sont Rhône sud. La part belle est faite au cépage grenache pour donner des vins qui incarnent cette région de réputation centenaire et mondiale. Des vins de chair, de plaisir mais qui ne tombent pas dans la facilité.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F40 | LIRAC ROUGE 2017 | €45 | - |
| F39 | CHATEAUNEUF DU PAPE 2010 | €100 | - |
| F39 | CHATEAUNEUF DU PAPE 2018 | €80 | - |
| F39 | CHATEAUNEUF DU PAPE BLANC 2021 | €70 | - |
| F39 | CHATEAUNEUF DU PAPE CUVEE DU PAPET 2015 | €110 | - |
RAYAS
Nous n’avons pas l’intention ici de « vendre » Emmanuel Reynaud. Il est lui et Rayas est Rayas. Si vous en choisissez un flacon, ouvrez le en bonne compagnie. Fermez les yeux et écoutez vos sens. Vous parcourrez le globe sur un souk au Magrheb, un marché en Inde. Vous sonderez votre propre âme pour finalement découvrir ce qui est selon nous le vin de méditation ultime. Ainsi, sommes nous fiers et chanceux de faire ce métier. Nous ne vendons pas du vin, nous transmettons des émotions. Les amateurs éclairés comprendront, au regard de la rareté de ces vins de sa présence ici dans la catégorie des vins rares.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D39 | COTES DU RHONE FONSALETTE 2005 | €165 | - |
| E39 | CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE CHATEAU RAYAS 2006 | Vieillissement | |
DOMAINE DES TOURS
Nous n’avons pas l’intention ici de « vendre » Emmanuel Reynaud. Il est lui et Rayas est Rayas. Si vous en choisissez un flacon, ouvrez le en bonne compagnie. Fermez les yeux et écoutez vos sens. Vous parcourrez le globe sur un souk au Magrheb, un marché en Inde. Vous sonderez votre propre âme pour finalement découvrir ce qui est selon nous le vin de méditation ultime. Ainsi, sommes nous fiers et chanceux de faire ce métier. Nous ne vendons pas du vin, nous transmettons des émotions. Les amateurs éclairés comprendront, au regard de la rareté de ces vins de sa présence ici dans la catégorie des vins rares.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E36 | VIN DE PAYS DES TOURS BLANC 2019 CLAIRETTE | €55 | - |
| E36 | LES TOURS BLANC 2017 GRENACHE BLANC | €70 | - |
| C37 | VIN DE PAYS ROUGE 2020 DOMAINE DES TOURS | €55 | - |
| C38 | VIN DE PAYS MERLOT SYRAH 2009 DOMAINE DES TOURS | €90 | - |
| C38 | VACQUEYRAS 2001 CHATEAU DES TOURS | €165 | - |
| C37 | CHATEAU DES TOURS COTES DU RHONE ROUGE 2019 | €65 | - |
DOMAINE DU TOURBILLON
Excellent domaine du Rhône méridional. La famille Tourbillon sait la valeur du travail et ont divers horizons dans le domaine (arboriculture etc…). Des gens bien, ds gens vrais ! Le Plan de Dieu est un extrait de garrigue, tout en finesse, le romarin dans votre verre.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D41 | PLAN DE DIEU « QUERELLE DE CLOCHERS » 2019 DOMAINE DU TOURBILLON | €40 | - |
| D41 | CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE 2019 | €60 | - |
| D41 | CHATEAUNEUF DU PAPE ROUGE CUVEE 1947 « PARCELLE SECTEUR PIGNAN » 2019 | €75 | - |
Corse
DOMAINE ABBATUCCI
Jean Charles Abbatucci est une figure nationale de la biodynamie. Parcourir le vignoble à ses côtés est une véritable leçon de vie et les explications du maître des lieux est toujours un moment d’une grande intensité. Les vins portent en eux le goût de leur terre et on plonge dans les éboulis granitiques du secteur. De grands vins d’orfèvre ! Disponibilité des vins à l’été selon notre allocation.
DOMAINE CANARELLI
Les vins d’Yves Canarelli viennent immédiatement en tête de tout amateur lorsqu’on évoque les hauts vins Corses. Monsieur Canarelli livre avec sa récente cuvée Tarra Di Sorgnu un des rare vins de calcaire de l’ile. Une nouvelle référence du secteur est née…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E35 | CORSE FIGARI 2022 BLANC | €65 | - |
| E35 | CORSE FIGARI 2022 ROSE | €65 | - |
| E35 | VIN DE FRANCE BIANCO GENTILE 2022 BLANC | €80 | - |
| E35 | CORSE FIGARI 2022 AMPHORA BLANC | €95 | - |
| D35 | CORSE FIGARI 2021 AMPHORA ROUGE | €95 | - |
DOMAINE LECCIA
Lisandro Leccia a pris les reines du domaine en 2015, et comme toute reprise familiale, il fut attendu… Scruté même… Avec quelques années de recul, et en s’informant auprès de personnes autorisées, le défi est amplement mérité. Il se murmure même que les vins n’auraient jamais été aussi fringuants… C’est donc d’une référence de Patrimonio dont nous parlons ici. Les vins sont purs, cristallins et le parfait reflet de cette terre de schistes, d’argiles et de calcaire.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| PATRIMONIO BLANC 2022 | €65 | - | |
| PATRIMONIO ROSE 2022 | €55 | - | |
| PATRIMONIO ROUGE 2020 | €60 | - | |
| PATRIMONIO CUVEE PETTALE 2020 | €80 | - | |
| MUSCAT DU CAP CORSE 2021 | €80 | - |
DOMAINE VACCELLI
Domaine d’élite en Corse, il fait systématiquement partie des deux ou trois noms qui viennent à l’esprit de tout amateur lorsqu’on évoque les grands vins du secteur. Les rouges sont un extrait de granit, le Sciaccarellu s’y exprime tout en intensité et en finesse. Le grain de tannin est toujours extrêmement soyeux et l’aromatique toujours très évanescente sur les petits fruits rouges. Le lien est souvent fait avec la Bourgogne ou même avec les grand grenaches. Les blancs sont la porte d’entrée, le Vermentinu et ses acolytes sont une ode à la garrigue. Ils fleurent le fenouil et toutes les essences aromatiques de la région. Après quelques années de cave, leur bouquet s’envole à un niveau fou.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F35 | AJACCIO BLANC 2020 | €65 | - |
| F35 | AJACCIO BLANC CHIOSO NOVO 2020 | €110 | - |
| F35 | AJACCIO BLANC AJA DONICA 2020 | €110 | - |
DOMAINE VENTURI
Manu Venturi est une figure, un ambassadeur et tout simplement une référence de l’île. Sa connaissance des vins locaux mais aussi de l’ensemble des régions viticoles lui a sans doute permis d’affiner ses pratiques et son style. La nature, au delà de la certification est toujours très rationnellement organisée et le Clos Venturi est un agro système entier. Les zones et modes de production sont pensés pour que l’homme accompagne les cycles naturels. La faune sauvage et domestique (à l’exception des sangliers qui sont tenus à l’extérieur du système car leur présence est ingérable à l’approche des vendanges) est laissée libre d’amender les sols (moutons, poules, chevaux…). Les vins sont tout simplement au sommet dans la région. Leur fraicheur et leur précision sont absolument bluffantes pour les amateurs qui n’ont pas encore pris conscience de la valeur du secteur. Un must taste !!!
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E34 | CORSE BLANC 2022 | €65 | - |
| C34 | CORSE BLANC PARCELLAIRE « CHIESA NERA » 2020 | €130 | - |
| C34 | CORSE ROUGE PARCELLAIRE 2020 « CHIESA NERA » 2020 | €130 | - |
| B34 | CORSE PARCELLAIRE CHIESA NERA BLANC 2013 | €150 | - |
| C34 | CORSE BLANC PARCELLAIRE CHIESA NERA 2015 | €135 | - |
| D34 | CORSE CLOS VENTURI 2014 | €95 | - |
| D34 | CORSE ROUGE 2007 | €130 | - |
DOMAINE VICO
Le domaine originel de la famille Venturi nous offre le privilège absolu de vous proposer le fruit de fantastiques sélections parcellaires. Comme, toujours, les quantités sont absolument infimes…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F34 | CORSE BLANC PARCELLAIRE « A MINA » 2020 | €90 | - |
| F34 | CORSE ROUGE PARCELLAIRE « U FORNU » 2020 | €80 | - |
| CORSE ROUGE PARCELLAIRE « CANTINONE » 2020 | €80 | - |
Bordeaux
CHATEAU GRAND VILLAGE
Les vins de cette propriété de Mouillac expriment avec un équilibre stupéfiant le sémillon et le Sauvignon. Les jus vibrent et nourrissent. Ils accompagneront à merveille vos plus beaux plateaux de fruits de mer ou un joli maigre pour un accord local.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| A39 | BORDEAUX CHATEAU GRAND VILLAGE BLANC 2018 | €45 | - |
| A39 | BORDEAUX CHATEAU GRAND VILLAGE ROUGE 2018 | €45 | - |
CHATEAU LAFLEUR
Lafleur…. Ce cru à donné à Bordeaux et au monde du vin quelques une des plus nobles et mythiques interprétations de jus de raisin fermenté. Tout amateur se doit de goûter une fois dans sa vie un Lafleur. Peut être le plus Bourguignon des vins de Bordeaux par une mâche d’une ampleur exceptionnelle. Le vin se livre souvent sur l’iris, la violette en jeunesse. Les fleurs se muent en sous bois et nobles épices avec le vieillissement. Un vin absolument fantastique. Les Pensées ne sont en aucun cas un second vin ! Ce cru est le fruit de la sélection d’une veine de terre aux argiles particulières traversant la parcelle de Château Lafleur. Les merlots historiques de Château Lafleur y sont majoritaires, ce vin est aussi à considérer comme un sommet absolu à Pomerol.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C43 | BORDEAUX LES CHAMPS LIBRES 2017 | €125 | - |
| C44 | LES PERRIÈRES DE LAFLEUR 2018 | €125 | - |
CHATEAU LES CARMES HAUT BRION
Guillaume Pouthier est un orfèvre aujourd’hui. Les vins des Carmes Haut Brion ridiculise la concurrence depuis quelques années et la mise en marché des Primeurs 2022 n’a fait que confirmer les choses. Ce domaine fait partie aujourd’hui des 2 ou 3 locomotives et nombre de vendeurs lient leur vente à celles d’autres propriétés. Nous ne nous inscrivons pas dans cette logique et nous le mettons en marché sans aucun condition au juste prix …
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E43 | PESSAC LEOGNAN CHATEAU LES CARMES HAUT BRION 2016 | €295 | - |
| E43 | PESSAC LEOGNAN CHATEAU LES CARMES HAUT BRION 2017 | €235 | - |
SAINT ESTEPHE
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C40 | SAINT ESTEPHE CHATEAU COS D’ESTOURNEL 2008 | €190 | - |
| C40 | SAINT ESTEPHE CHATEAU MONTROSE 2015 | €280 | - |
PAUILLAC
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C43 | PAUILLAC 2017 DE CHATEAU LATOUR | €120 | - |
| B41 | PAUILLAC CHATEAU LAFITE ROTSCHILD 2015 | €1200 | - |
| B41 | PAUILLAC CHATEAU MOUTON ROTSCHILD 2015 | €1200 | - |
| F40 | PAUILLAC GRAND VIN DE CHATEAU LATOUR 2014 | €890 | - |
GRAVES/PESSAC
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F43 | PESSAC LEOGNAN 2011 CHATEAU HAUT BRION | €550 | - |
| F43 | PESSAC LEOGNAN 2006 CHATEAU HAUT BRION | €650 | - |
| F43 | PESSAC LEOGNAN 1985 CHATEAU HAUT BRION | €830 | - |
PAUILLAC
SAINT JULIEN
Caisse issue des chais du chateau, flacons exhumés de la réserve du domaine et parfaitement reconditionnés.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| C41 | SAINT JULIEN CHATEAU GLORIA 2011 | €85 | - |
| E41 | SAINT JULIEN CLOS DU MARQUIS 1996 | €165 | - |
| E41 | SAINT JULIEN CLOS DU MARQUIS 1998 | €165 | - |
| E41 | SAINT JULIEN CLOS DU MARQUIS 2009 | €159 | - |
| B39 | SAINT JULIEN CHATEAU LEOVILLE LAS CASES 2009 | €540 | - |
| B39 | SAINT JULIEN CHATEAU LEOVILLE LAS CASES 2005 | €540 | - |
| B39 | SAINT JULIEN CHATEAU LEOVILLE LAS CASES 2000 | €540 | - |
| B39 | SAINT JULIEN CHATEAU LEOVILLE LAS CASES 1996 | €570 | - |
| B39 | SAINT JULIEN CHATEAU LEOVILLE LAS CASES 1990 | €605 | - |
| B39 | SAINT JULIEN CHATEAU LEOVILLE LAS CASES 1982 | €645 | - |
| A41 | CHATEAU SAINT PIERRE 2012 | €110 | - |
CHATEAU FINEGRAVES
Petite propriété parfaitement située (à proximité immédiate du Château Léoville Barton). Les vins sont très classiques, sans jamais tomber dans des excès de richesse alcoolique. L’équilibre « frais » mais parfaitement mur est bienvenu dans le paysage local. Le prix est bluffant pour un vin et un terroir de ce calibre.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D41 | SAINT JULIEN CHATEAU FINEGRAVES 2019 | €70 | - |
CHATEAU BEL AIR MARQUIS D’ALIGRE
Propriété unique en Médoc. La situation des vignes est exceptionnelle à proximité immédiate de Château Margaux. Les méthodes de vinification et d’élevage sont aussi particulières, dans des contenants en béton et des élevages très longs. Grande, très grande curiosité !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| E42 | MARGAUX 2005 CHATEAU BEL AIR MARQUIS D’ALIGRE | €100 | - |
| E42 | MARGAUX 2009 CHATEAU BEL AIR MARQUIS D’ALIGRE | €100 | - |
| D42 | MARGAUX 2011 CHATEAU BEL AIR MARQUIS D’ALIGRE | €100 | - |
MARGAUX
CHATEAU MARGAUX
Pour certains le plus régulier des premiers grand cru classé. Il est tendre, onctueux. Une curiosité pour un Médoc. Son caractère pulpeux le rend unique. Note suprême de 100/100 pour le fameux critique William KELLEY.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F42 | MARGAUX CHATEAU MARGAUX 2007 | €850 | - |
| C42 | CHATEAU MALESCOT SAINT EXUPERY 2012 | €120 | - |
| F42 | CHATEAU RAUZAN SEGLA 2010 | €220 | - |
SAINT EMILION
CHATEAU AUSONE
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F44 | SAINT EMILION CHATEAU AUSONE 2007 | €1200 | - |
CHATEAU PAVIE MACQUIN
Il est toujours très classieux d’ouvrir un Pavie Macquin. L’esthétique de l’étiquette, le renom de cette fabuleuse propriété, puis l’essentiel... Le bouquet rappelant souvent la truffe et le sous bois vous assurera un moment d’exception.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D44 | SAINT EMILION CHATEAU PAVIE MACQUIN 2006 | €170 | - |
| D44 | SAINT EMILION CHATEAU PAVIE MACQUIN 2014 | €150 | - |
CHATEAU QUEYRON PINDEFLEURS
Excellent Château dont la situation proche de Château Angélus donne un profil charnu et épicé aux vins. Un rapport qualité/prix complètement dingue. Le millésime 2016 avait obtenu la note de 97/100 chez DECANTER !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| SAINT EMILION GRAND CRU CHATEAU QUEYRON PINDEFLEURS 2016 | €39 | - | |
| E44 | SAINT EMILION GRAND CRU L’ETOILE DE QUEYRON PINDEFLEURS 2011 | €75 | - |
CHATEAU LE PIN
Le Pin, un autre mythe de l’appellation avec Petrus et Lafleur…. Les vins proviennent directement des mains de la famille Thienpont, les flacons ont donc été conservés dans les meilleures conditions !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| POMEROL 1997 CHATEAU LE PIN DOUBLE MAGNUM | €24300 | - | |
| F46 | POMEROL 2007 CHATEAU LE PIN | €4900 | - |
CHATEAU L’EGLISE CLINET
Navire amiral de l’appellation. L’Église Clinet trône sur le plateau de Pomerol…
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| POMEROL CHATEAU L’EGLISE CLINET 1979 | €195 | - |
POMEROL
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| B43 | POMEROL CHATEAU LAFLEUR 2015 | €2000 | - |
| B43 | POMEROL CHATEAU LAFLEUR 2006 | €920 | - |
CHATEAU PETRUS
Nous avons la chance d’être ambassadeur du château. Les flacons proviennent directement de la propriété et ont donc vieilli dans les chais de Petrus !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F46 | POMEROL 2001 CHATEAU PETRUS | €5000 | - |
VIEUX CHATEAU CERTAN
Vieux Château Certan dispose peut être du plus beau terroir de secteur avec Petrus, le Pin et Lafleur. Le domaine trône depuis des années au sommet de la hiérarchie de l’appellation. Ouvrir un Vieux Château Certan 2007 aujourd’hui est l’assurance de goûter un très grand vin de Bordeaux. On le compare souvent à Petrus car les vignes sont voisines. Nous préférons laisser à ces deux propriétés leur caractère, VCC est grand, tout simplement.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D45 | POMEROL VIEUX CHATEAU CERTAN 2004 | €350 | - |
| D45 | POMEROL VIEUX CHATEAU CERTAN 2008 | €350 | - |
| POMEROL VIEUX CHATEAU CERTAN 2015 | €480 | - |
MEDOC
CHÂTEAU POTENSAC
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| G40 | CHATEAU POTENSAC 2021 | €65 | - |
CÔTES DE BORDEAUX
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| G41 | CHÂTEAU PUYGUERAUD 2021 | €45 | - |
Sud
Peyre Rose
Marlène Soria incarne la haute viticulture Française. Ses vins sont un morceau de cette terre si hostile en apparence. La violence du climat est ici apaisée dans le verre… Si l’on sait les comprendre, ces vins forts sont parmi les plus excitants de notre pays.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| F36 | COTEAUX DU LANGUEDOC CLOS DES CISTES 2002 | €120 | - |
| F36 | COTEAUX DU LANGUEDOX ORO 2006 | €120 | - |
| F36 | COTEAUX DU LANGUEDOC SYRAH LEONE 2006 | €120 | - |
LIQUOREUX/BLANCS
Flacons absolument sublimes, niveaux et couleurs parfaits !
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| CHATEAU CLIMENS 1942 | €650 | - |
CHATEAU HAUT BERGERON
Nous pesons nos mots, les vins de cette propriété sont à considérer parmi les mythes du secteur.
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| D46 | SAUTERNES 2017 CHATEAU FONTEBRIDE DEMIE BOUTEILLE | €30 | - |
| SAUTERNES 2018 CHATEAU HAUT BERGERON | €75 | - |
Vins du Monde
| Prix Resto | Prix Emporté | ||
|---|---|---|---|
| BARBARESCO ASILI 2008 BRUNO GIACOSA | €330 | - | |
| PRIORAT ESPECTACLE DEL MONTSANT 2006 DOMAINE BARBIER | €190 | - |